脂肪是确保最佳健康至关重要的六种营养素之一。 除脂肪外，您的日常饮食中还需要碳水化合物，蛋白质，维生素，矿物质和水。 蛋白质和碳水化合物每克约含四卡路里，而一克脂肪每克约含九卡路里。 卡路里是食物提供的能量和人体消耗的能量的量度。 未燃烧的卡路里以脂肪的形式储存在体内。
意义
克利夫兰诊所报告说，由于多种原因，脂肪在减肥领域引起了很多关注。 成功减肥的唯一方法是消耗的卡路里少于燃烧所消耗的卡路里。 因为碳水化合物和蛋白质所含的热量少于脂肪的一半，所以您可以吃几乎两倍的热量，并保持相同的卡路里摄入量。
特征
脂肪是必需的营养素，因为它可以控制炎症并支持健康的血液凝结和适当的大脑发育。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，脂肪有助于保持身体温暖，并在需要时储存多余的能量。 脂肪支持脂溶性维生素在血液中的流动，并在健康的头发，指甲和皮肤中起主要作用。
平均值
中等活跃的成年人的平均每日饮食应保持接近2, 000卡路里。 根据梅奥诊所的说法，脂肪卡路里应占总数的20％至35％。 维持最佳健康所需的脂肪总量不应超过44至78克。
注意事项
因为您无法从饮食中消除脂肪，所以应该使吃的脂肪更有生产力。 尽管健康的脂肪仍然每克包含9卡路里的热量，但它们还提供了其他好处。 来自单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的热量可以帮助降低血液中的胆固醇水平，在体内提供健康的抗氧化剂并保持动脉畅通。 根据NIH，单不饱和脂肪主要存在于橄榄油和低芥酸菜子油中。 在鱼，玉米，红花和大豆油中发现了多不饱和脂肪。
警告
饱和脂肪和反式脂肪每克也有9卡路里的热量，但是如果过量食用会产生严重的副作用。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，饱和脂肪会导致胆固醇升高，是引起心脏病，肥胖和高血压的最常见原因。 一天中摄入的脂肪总量中20％至35％，饱和脂肪所占的卡路里不应超过您每日卡路里摄入量的10％。 在冰淇淋，黄油，奶酪和肉等食物中发现了饱和脂肪。 应当完全消除用于烘焙食品和固体油生产中的反式脂肪。
