洋葱是烤肉串中的一种简单而又常见的添加物，尽管切洋葱没有硬性规定，但将它们切成小块可以确保它们均匀，快速地煮制，无论您使用哪种烹饪方法。
您可以在牛排，虾或鸡肉kebobs中加入洋葱，但是只要确保您选择的任何肉都可以充分，完全地烹饪到适当的内部温度即可。
切洋葱切成薄片
洋葱不仅会增加烤肉串的风味。 它们对您的健康有极其积极的影响。 根据2014年8月《 食品科学与营养学评论》的 报告，洋葱所含的植物营养素具有抗癌特性，有助于调节血液凝结。
要切成串的洋葱，请确保您的刀锋利，并小心地将洋葱纵向切成两半。 从每个洋葱皮上剥下皮，然后将洋葱切面朝下放在切菜板上。 将每一半切成两半，然后再将每一四分之一切成两半，以创建四个楔形。
将洋葱切成楔形后，您可以将一口大小的碎片从烟囱中取出，然后将其与其余的烤肉串成分一起滑到串叉上。
国家洋葱协会还提供了一些有用的技巧，以减少切洋葱时的撕裂。 将洋葱放入冰箱中冷藏约30分钟。 洋葱冷却后，除去洋葱皮，切掉根部（找到会哭的大多数化合物的地方），然后切下其余的洋葱。
凯博切辣椒
除了洋葱，您还可以在烤肉串中添加多种其他蔬菜。 一些不错的选择是红色或绿色甜椒，樱桃番茄和蘑菇。 虽然您可以在整个kebob中加入樱桃西红柿和纽扣蘑菇（这将确保它们以与洋葱类似的速率烹饪），但最好将辣椒切成小块。
为此，从辣椒上切下顶部，取出并丢弃种子。 沿长度方向将辣椒切成两半，然后再切成两半，切成四分之一。 从那里，将每个四分之一块切成较小的，一口大小的块，大小与洋葱块接近。
选择肉或鱼
蔬菜切碎后，可以根据需要在肉串中添加肉或鱼。 切块的鸡肉和牛肉是受欢迎的选择，与洋葱和胡椒粉都很好。 虾和干贝是其他不错的选择。 但是，无论选择哪种蛋白质来源，都必须确保正确烹饪。
当您制作像我们的简单烤虾烤肉串这样的食谱时，虾和扇贝的温度没有硬性规定，但请仔细观察并确保煮熟，直到果肉变成珍珠色或白色和不透明的为止。 您也可以使用LIVESTRONG.com食谱制作波多贝罗蘑菇蔬菜烤肉串，并完全放弃肉。
