并非每个人的身体都是牛奶制成的。 随着年龄的增长，您体内乳糖酶的产量会下降。 乳糖酶是一种重要的酶，可以消化牛奶和其他乳制品中的乳糖。 一个人比另一个人拥有更多或更少的乳糖酶。 有些人的乳糖酶下降如此之快，以至于进食牛奶令人不舒服甚至痛苦，从而导致胃肠道不适。
动物奶
人类是不同于地球上的许多其他的动物，它们喝其他动物产生的牛奶。 但是并不是所有的牛奶都是一样的-不同的动物生产的牛奶具有不同的营养成分和化合物。 乳糖是并非所有人都能加工的牛奶中的糖。 牛奶中乳糖的含量因动物而异。 例如，山羊奶的乳糖比牛奶少。
消化过程
消化过程从口中开始，您的微酸性唾液与牛奶结合在一起，开始分解。 当你吞下牛奶，它向下通过食道进入胃。 胃中的胃液进一步分解牛奶，并杀死任何活菌。 然后，胃将牛奶送入小肠，在那里吸收营养素，例如氨基酸，蛋白质的组成部分以及脂肪酸，脂肪的组成部分。 不吸收能量或营养的物质被推到大肠，作为粪便处理并通过直肠释放。 废液-携带有害物质的水-充满膀胱并作为尿液释放。
乳糖酶的作用
乳糖酶是乳糖消化中的关键酶。 小肠产生乳糖酶。 如果你的身体只产生乳糖酶的小量，你有什么叫做乳糖的敏感性。 你可以有少量的牛奶和其他乳制品的乳糖，但你感到疼痛和不舒服，如果你消耗太多。 如果小肠不处理乳糖，它将转移到大肠，细菌会在其中发酵糖，产生二氧化碳。 结果是发气，腹胀，绞痛和腹泻。
乳糖不耐症
乳糖不耐症是一种常见病。 根据2009年9月在《今日美国》上的一篇文章，世界上多达60％的人口无法加工动物乳中的乳糖。 研究人员认为，饮用动物奶的能力是一种适应性变化，在世界范围内的不同社会中，这种变化发生的速率不同。 尽管大多数北欧血统的人都可以喝牛奶，但几乎没有美洲原住民报告可以加工乳糖。
