根据美国农业部的数据，在美国的任何一天，有超过4200万美国人在吃披萨。 如果您想省钱或改善为家人服务的比萨的营养质量，则可以考虑使用冷冻比萨面团制作自己的比萨。
对冷冻的比萨面团进行解冻并不困难，但可能需要提前进行一些计划。 否则，您可能正在致电自己喜欢的披萨餐厅以进行配送。
披萨与健康
美国不是唯一喜欢披萨的国家。 美国农业部说，比萨饼是世界上最受欢迎的食品。 混合了面包，咸味酱汁和奶酪，难怪比萨饼是全球最受欢迎的。
比萨可能是美味的国际巨星，但并非总是菜单上最健康的选项。 披萨的卡路里，脂肪和钠含量很高。 尽管营养信息各不相同，但三分之二（260克）的即食奶酪比萨具有671卡路里，33克蛋白质，37克总脂肪，53克碳水化合物和1, 760毫克钠。
从一家受欢迎的快餐比萨餐厅提供的薄皮芝士比萨饼与带774卡路里，32克蛋白质，39克总脂肪，73克碳水化合物和1, 632毫克的即取即送比萨饼相差无几钠。
根据2015年2月发表在《 儿科学》 杂志上的一项研究，比萨饼是美国儿童和青少年饮食中卡路里，脂肪和钠的主要成分，卡路里过多可能导致体重增加，而脂肪和钠过多会导致健康高血压和心脏病等问题。 该研究的作者建议减少比萨饼的消费并提高其营养成分以减少健康风险。
自制披萨的好处
使用冷冻的比萨面团在家中制作自己的比萨饼可能有助于减少卡路里，脂肪和钠的摄入量，因为这使您可以控制比萨饼上的食物。
根据美国农业部的营养信息，每2盎司的冷冻面团（不含酱汁或奶酪），具有110卡路里，3克蛋白质，0.5克总脂肪，23克碳水化合物和230毫克钠。 为了提高面团的营养质量，请选择使用全麦面粉和尽可能少的配料制成的品牌。
当涉及到冷冻比萨面团的配料时，营养与营养学院建议：
- 使用番茄酱。
- 装上蔬菜。
- 减少奶酪。
- 添加更健康的肉类，例如鸡肉，虾或加拿大培根。
不用帕玛森芝士在披萨上撒些菜，而是使用红辣椒片来增加不含钠的风味。
除霜冷冻比萨面团
在为冷冻食品除霜时，最好放心使用。 美国农业部食品安全检验局说，一旦生肉或熟肉，家禽或蛋制品的温度达到华氏40度，食品中的细菌就会开始繁殖，从而增加食源性疾病的风险。 尽管您的冷冻披萨面团可能不包含肉，禽肉或蛋制品，但始终存在交叉污染的可能性。
冰箱解冻是对冷冻比萨面团进行解冻的最安全方法之一。 但是，这需要一些计划，因为您的冷冻面团解冻可能需要几个小时，这样您才能制作面包皮。 为了确保您不需要订购外卖，请在冰箱中将冷冻的比萨面团解冻过夜。
只要将面团放在密封良好的容器中，也可以在冷水浴中解冻冷冻的面团。 将密封的面团放入盛有冷水的碗中，每30分钟更换水直到面团融化。
也可以在柜台上解冻冷冻的比萨面团。 您的冷冻面团可能需要大约一个半到两个小时才能解冻。 不过，不要让生面团静置太久。 任何在室温下放置两个小时以上的食物都可能增加生病的风险，应将其丢弃。
