石头是尿液中钙，草酸盐或磷物质浓缩时在肾脏中形成的坚硬物质。 肾结石是最常见的尿路疾病之一，通过可能非常痛苦。 研究发现，某些食物，矿物质和液体实际上可以促进肾结石的形成，特别是在易感人群中。 了解应避免食用哪些食物以防止结石复发。
识别肾结石
饮食可能会影响两种结石-钙结石，包括草酸钙和磷酸钙结石，以及尿酸结石。 草酸钙结石是最常见的，可能是由高钙和草酸排泄引起的。 尿液中高钙和高pH值均可引起磷酸钙结石。 当pH值较低的酸性尿液被尿酸浓缩时，就会形成尿酸结石。
限制动物蛋白
动物蛋白可能会增加钙和尿酸结石的风险。 嘌呤是一种在动物蛋白中发现的化合物，在尿液中分解成尿酸，可导致尿酸结石形成。 嘌呤含量最高的食物包括器官肉，例如肝脏，心脏和肾脏； 鳀鱼; 沙丁鱼 鲭鱼; 鳕鱼 鲱鱼; 青口贝; 扇贝; 虾; 小牛肉; 培根; 和肉汁。 如果您有尿酸结石的危险，请避免使用这些食物。 动物蛋白中的酸还可以增加钙的含量，减少尿液中柠檬酸盐的排泄，这可能与钙结石的风险增加有关。 为防止尿酸和钙结石复发，将动物蛋白限制为每天6盎司。
避免钠
钠会引起肾脏排泄尿液中的更多钙，从而增加草酸钙和磷酸盐结石的风险。 钙可以与草酸盐和磷结合形成石头。 将钠限制为每天2300毫克，应避免使用典型的高钠食物，例如快餐，罐头汤和蔬菜，腌制食品，加工冷冻食品，午餐肉，热狗和休闲食品。 在成分表中查找钠的隐藏来源，例如味精，海藻酸钠，硝酸钠或亚硝酸盐，发酵粉，小苏打和磷酸二钠。
何时避免草酸盐和维生素C
如果您有草酸钙结石的危险，请限制饮食中的草酸。 草酸含量高的食物会增加尿液的水平。 草酸盐与钙结合时，会形成草酸钙结石。 高草酸盐食物包括菠菜，甜菜，大黄，坚果，麦麸，荞麦和巧克力。 还有一些证据表明，维生素C或抗坏血酸补充剂的剂量大于2, 000 mg可能会增加处于危险中的人的结石形成。
石材促进剂
液体摄入对于患有肾结石的患者极为重要。 液体稀释尿液并降低形成结石的矿物质的浓度。 选择正确的液体是关键。 一些研究表明，某些液体（例如深色可乐）含有磷酸，可能会增加患肾结石的风险。 一般而言，摄入苏打水会增加体重，这也会增加患肾结石的风险。 完全避免苏打水有助于减少结石的复发。 多喝水，每天要消耗八至十二杯水，以帮助预防所有类型的肾结石。
