只要面包是全谷物的100％，杂粮面包的好处是很多的。 克利夫兰诊所说，全谷物食品有助于降低中风，糖尿病和心脏病等疾病的风险。 因此，享受那片杂粮面包。
小费
杂粮面包比白面包具有许多营养优势，尤其是全谷物面包为100％时。 全谷类富含蛋白质，纤维和B族维生素，并为您提供复杂的碳水化合物，可帮助您感到满足。
杂粮面包的好处
当您购买杂粮面包时，请寻找全谷物标签100％。 那将给您全谷物的好处，而没有精制谷物的缺点。 根据《哈佛健康》杂志的报道，精制谷物在加工时会剥去宝贵的营养。 但是，全谷物是营养的完整包装。
杂粮面包的优点是可以提供多种谷物，克利夫兰诊所的州。 只要使用的谷物是100％全谷物，这种类型的面包就可以为您提供各种高纤维营养。
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，杂粮面包中的全谷物可能包括大麦，糙米，荞麦，碾碎干小麦，小米，燕麦片，藜麦和全麦。 购买此类面包时，请寻找那些配料。
但是，杂粮面包并不总是全谷物。 正如注册营养师劳拉·杰弗斯（Laura Jeffers）为克利夫兰诊所写的那样，在超市选择合适的面包并不容易。 杂粮，七粒，十二粒，有机小麦粉和全天然面粉等术语可能会造成混淆。
要找什么
克里夫兰诊所报告说，当您购买杂粮面包时，请寻找食材。 在这里，您将了解所购买的谷物。 如果第一成分是全麦面粉或其他全谷物，则意味着主要成分是全谷物。
如果第一成分是小麦粉，那么全谷类食品将不会给您带来太多好处。 克利夫兰诊所指出，小麦粉实际上是75％的白面粉（或精制面粉）和25％的全麦面粉，因此您获得的全谷物谷物没有太多。 如果您发现面包的全谷物标签为100％，则意味着这些成分完全是谷物，具有完全的营养，如哈佛健康所言。
选择全谷物意味着您选择的是加工较少，质量更高的碳水化合物源。 哈佛健康报告说，全谷类食物中的碳水化合物有助于您感到更饱。
Health.gov的《 2015-2020年美国人饮食指南》建议您每天吃6盎司谷物，并根据每天2, 000卡路里的饮食从全谷物中获取至少一半的谷物。 购买大部分为全谷物或全谷物为100％的面包将帮助您更接近该建议。
2013年12月，《 公共健康营养》 杂志上的一项研究在两个超市中检查了545种谷物产品，发现关于什么是全谷物产品存在许多矛盾的定义。 此外，《 美国临床营养杂志》 2016年12月号报道，2015年的营养专业人士会议决定需要采用全谷物的标准定义。
杂粮的好处
当查看卡路里含量时，杂粮面包的卡路里通常等于其他类型的面包的卡路里。 但是纤维含量通常较高。 根据USDA FoodData Central的统计，一片超市公司Ahold USA杂粮面包包含100卡路里和3克纤维。
该产品以全麦面粉为主要成分，并以浓缩小麦粉为主要成分。 其他谷物含量不到2％，包括大麦，亚麻籽，小米和麦麸。
根据美国农业部FoodData Central的数据，来自美国Ahold的另一种杂粮面包以富含小麦粉为主要成分，包含120卡路里和一克纤维。 这就是为什么阅读杂粮面包的标签很重要的原因。 杂粮面包的卡路里可能略多，但正如哈佛健康指出的那样，吃起来时您会感到更饱。
这种由全谷物制成的面包的好处不仅包括纤维，而且比富含面粉的面包所含的维生素更多。 哈佛健康指出，全谷物可以提供B族维生素，铁，铜，锌，镁，抗氧化剂和植物化学物质。 美国国家医学图书馆指出，抗氧化剂可以保护您的细胞免受损害。 植物化学物质天然存在于植物中，可能具有预防疾病的作用。
尽管富含杂粮的面包不包含全谷物的纤维状，耐嚼的麸皮，但它们也没有额外的营养益处。 因此，当您寻找面包时，如果您正在寻找额外的纤维，维生素和矿物质，请寻找全谷物成分，以获得多谷物面包的好处。
