如何烤箱烹饪或烤鲑鱼

根据美国心脏协会的说法，三文鱼是最健康的鱼类之一，可提供大量的omega-3s和健康所需的脂肪酸。您可以在上菜之前先煮三文鱼，也可以提前准备，然后将其冷过绿色沙拉，或放入全谷物沙拉中制成薄片。烹饪鲑鱼的两种最简单方法是烘烤和烧烤。关键是将鲑鱼每英寸厚度煮约8到10分钟。

一块板材用被烘烤的三文鱼内圆角和芦笋。图片来源：piyato / iStock / Getty Images

烤鲑鱼

将烤箱预热至425华氏度。让鲑鱼达到室温。

将三文鱼切成四段。在三文鱼的所有表面上擦少许橄榄油。将三文鱼片的一面朝下放在烤盘上。撒上盐和胡椒。

烘烤10分钟，然后检查是否煮熟。将小刀的尖端插入鱼的最厚部分，以查看其是否完全相同。如果中心仍然是橙色而不是较浅的粉红色，请再煮2至3分钟。

从烤箱中取出三文鱼，然后上桌。

将烤架预热至中火。让鲑鱼达到室温。

准备油醋汁。将您选择的香料与柠檬汁和橄榄油混合。加入草药，大蒜和少许盐。用叉子搅拌直至充分混合。放在一边，直到鱼煮熟。

用橄榄油在所有面上刷鱼。用油刷烤架。在鱼的四面撒些盐。将鲑鱼皮面朝下放在烤架上。两分钟后，将鱼旋转90度，在皮肤侧制作出有吸引力的交叉影线图案。再过三分钟后，将鱼翻过来。煮三到四分钟，然后用锋利的刀尖刺穿以检查其是否完全相同，以测试是否做完。如果三文鱼的厚度超过一英寸，则可能需要再煮两三分钟。

从烤架上取出鲑鱼，放在盘子上。将油醋汁倒在鱼上即可食用。

在鲑鱼下的烤盘上铺一盘草药，以增加风味。如上所述烘烤。将烤三文鱼和香草黄油，香醋或蛋黄酱一起食用。

在铝箔袋中烤三文鱼。用橄榄油和切碎的香草刷鲑鱼。

烧烤时，尝试用照烧酱刷烤鲑鱼。配上其他的照烧酱代替油醋汁即可。