大西洋鳕鱼从格陵兰岛到北卡罗来纳州位于西北大西洋。 根据《鳕鱼：改变世界的鱼类传记》的作者马克·库兰斯基（Mark Kurlansky）的说法，它已经成为一种流行的鱼类已有1000多年了，并且是发现和探索北美的愿望的一部分。 鳕鱼是一种低热量，健康的蛋白质，其中含有omega-3油，可帮助保护您的心脏。 烧烤是制备鳕鱼的简单方法，它散发出微妙的风味。 将烤鳕鱼和传统的Maitre d'Hotel黄油一起食用。
制作Maitre d'Hotel Butter
步骤1
将黄油，欧芹，柠檬汁，盐和胡椒粉放入一个小的搅拌碗中，并用木勺搅拌直至充分混合。
第2步
用刮铲将黄油混合物刮至保鲜膜上。 将黄油成型为直径约1 1/2英寸的卷。 将其用保鲜膜卷起来，然后在冰箱中冷却直至变硬。
第三步
将黄油切成薄片，然后在每个热鳕鱼片上切成薄片。 如果将鳕鱼和蒸过的蔬菜一起食用，黄油也可以为蔬菜调味。
烤鳕鱼
步骤1
将烤架预热至中火。
第2步
用油擦鳕鱼片。 用盐和胡椒粉调味。
第三步
每边在烤架上煮四分钟，用刮铲仅将鱼片转动一次。 只要用叉子轻松将其剥落，鱼就完成了，但中间仍然看起来是半透明的。
您需要的东西
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对于Maitre d'Hotel黄油：
1根软黄油
2汤匙 欧芹叶，切碎
2茶匙 柠檬汁
1/4茶匙 盐
1/4茶匙 黑胡椒粉
小搅拌碗
木勺子
保鲜膜
抹刀
刀
对于烤鳕鱼：
烤架
4 8盎司 鳕鱼片
2汤匙 橄榄油
盐
胡椒
抹刀
叉子
小费
在黄油中使用其他新鲜草药，例如莳萝，百里香或迷迭香。 在鳕鱼上撒上柠檬和与黄油相同的香草小树枝。
ChoiceMyPlate.gov建议，每周吃两次鱼，这可能有助于预防心脏病。
警告
在进食之前，请使用肉类温度计测试鳕鱼的温度。 FoodSafety.gov建议内部温度为145华氏度或更高，以防止食源性疾病。
