棉籽油健康吗？

尽管以前脂肪因其高热量含量和与体重增加的关系而声誉不佳，但现在显然并非所有脂肪都能平等地产生。某些类型的脂肪会增加胆固醇和心脏病的风险，而其他类型的脂肪则会降低胆固醇。棉籽油含有大量的饱和脂肪，因此就脂肪来源而言，它不是最健康的选择。

棉籽植物变成棉籽油，存在于多种休闲食品中，因此请仔细阅读标签。图片来源：Toni Scott / iStock / Getty Images

卡路里

棉籽油仅包含脂肪，因此与其他食物相比，卡路里较高。每1汤匙。棉籽油含有120卡路里；这与其他油（例如橄榄油和低芥酸菜籽）中的卡路里数量相同，因为它们都是纯脂肪。如果您正在注意自己的体重，则应节制摄入适量的脂肪，以控制热量的摄入。一些脂肪是必需的，但它可能有助于体重增加。

与其他一些油相比，棉籽油对心脏健康的单不饱和脂肪含量低。 1汤匙。一份仅含2.4克，而等量的橄榄油则为10克。单不饱和脂肪降低了患心脏病的风险，因为它增加了“好”高密度脂蛋白胆固醇的水平，并降低了“坏”低密度脂蛋白的水平。为了保持心脏健康，请选择富含单不饱和脂肪的油，例如向日葵，红花或低芥酸菜子。

棉籽油与其他油相比，含有很多多不饱和脂肪，每1汤匙7克。相同量的橄榄油包含2克。像单不饱和脂肪一样，多不饱和脂肪对心脏也有有益的作用，并且已经证明可以降低LDL和增加HDL水平。然而，由于棉籽含有很少的单不饱和脂肪和大量的饱和脂肪，因此其多不饱和脂肪的含量不足以证明其食用合理性。

加上低的单不饱和脂肪含量，棉籽油中的饱和脂肪使其成为较不健康的选择。 1汤匙。服务。包含3.5克，而等量的橄榄油仅2克。过量摄入饱和脂肪会增加患心脏病的风险，因为它会增加LDL含量并降低HDL。许多包装食品（例如饼干和饼干）中的某些饱和脂肪含量可能来自棉籽油。