根据2011年10月在《环境与公共卫生杂志》上发表的评论,太高的血液pH值酸度会使整个身体不堪重负,有可能导致肌肉丢失,慢性背痛,骨丢失,高血压和中风。饮食会影响血液的pH值,有些食物会形成酸,有些食物会增强碱度。 少吃形成酸的食物,多吃碱性的食物可以改善健康。
碱性蔬菜
增强体内碱度的最佳方法是吃很多新鲜水果和蔬菜,它们是所有食物中最碱性的。 每顿饭都用绿叶蔬菜,西兰花,花椰菜,茄子,芦笋,芹菜,洋葱,辣椒和萝卜填满一半的盘子。 菠菜,羽衣甘蓝和茴香是一些最碱性的蔬菜。 除非发芽,否则此类中的异常包括豆类和小扁豆。
碱化水果
用新鲜的橙片,猕猴桃,葡萄,梨,苹果,甜瓜,浆果和桃子制作碱化的水果沙拉。 葡萄干和无花果是高度碱性的。 蓝莓,李子,梅子和蔓越莓是此类中的特例,对身体有酸性作用。
碱性坚果和种子
一些坚果和种子具有碱性作用,而另一些则形成酸。 华盛顿特区的医学研究员戴维·威廉姆斯(David Williams)认为,杏仁,皮诺利,新鲜的椰子和栗子可增强体内的碱度,但核桃,山核桃,腰果,椰子干,开心果,夏威夷果,欧洲榛树,巴西坚果和花生会形成酸。网站。 威廉姆斯说,发芽的萝卜,苜蓿和正大种子以及未发芽的芝麻都是碱性的。
其他碱性食品
大多数乳制品都是酸形成的,但是干酪生产的副产品乳清是碱性的。 威廉姆斯说,新鲜的无盐黄油,山羊奶和纯酸奶也能促进碱性。 人造黄油和未经加工的冷榨油,味mis,香草精,啤酒酵母,鸡蛋和未经加工的海盐都是碱性的。 大多数草药也是碱性的。 碱性饮料包括果汁和蔬菜汁,咖啡,茶,矿泉水以及红葡萄酒和白葡萄酒。