当您将贻贝的营养成分与红肉（盎司为盎司）进行比较时，贻贝所含的卡路里更少，脂肪也更少。 吃贻贝可以很好地适应您的健康减肥饮食，同时有助于增强免疫力。
什么是贻贝？
贻贝是双壳类动物，这意味着它们具有一个由两部分组成的铰接外壳，可将周围的食物过滤掉。 贻贝有胡须或线团，用于附着在砾石，海堤和岩石上。 根据州际贝类卫生会议的说法，贻贝的壳是蓝黑色的，但是颜色可能因物种而异。
尽管某些类型的贻贝生活在淡水中，但您可以在市场上找到咸淡水的贻贝，也可以在餐馆里用大蒜和马里纳拉调味酱蒸制而成。 最常吃的物种是蓝贻贝。
吃煮熟的贻贝很重要。 州际贝类卫生会议警告说，如果您患有某些预先存在的疾病，例如肝，胃或血液的慢性病，或者如果您患有某些免疫疾病，则半熟的贻贝会增加患病的风险。
贻贝的营养成分
贻贝的营养成分令人印象深刻。 它们是蛋白质的良好来源，而没有来自脂肪的大量卡路里。 根据美国农业部的数据，一份3盎司的蓝贻贝煮熟的重85克，含有146卡路里的热量和20克蛋白质，或建议每日剂量的40％。 当蛋白质分解为氨基酸时，您的身体会利用它在肌肉，神经，骨骼，皮肤和软骨中建立并维持细胞。
与牛排相比，贻贝含有更少的卡路里，并且只有3.8克脂肪，占建议每日剂量的6％。 3盎司的牛排含14.5克总脂肪，约为美国农业部建议的脂肪的22％。 尽管您的饮食中需要脂肪以获取能量，但《饮食指南》建议您将脂肪摄入量限制在每日热量负荷的20％至35％之间。
食用大量贻贝的不利之处可能在于其胆固醇含量。 贻贝每3盎司含47.6毫克胆固醇。 根据美国心脏协会的说法，尽管胆固醇并不是天生的有害物质（人体需要它来建立细胞），但血液中过多的胆固醇会增加心脏骤停或中风的风险。 如果您有高血压和高血糖等危险因素，则应监测胆固醇的摄入量。
从基本矿物中受益
贻贝的营养成分中包含的必需矿物质对于保持健康至关重要。 根据美国农业部的数据，在3盎司贻贝中特别丰富的一些关键矿物质包括：
- 锰：贻贝提供每日建议剂量的251％的锰，可以帮助您的身体代谢大量营养素，保持骨骼健康，并帮助伤口愈合。
- 硒：贻贝提供每日硒的138％，硒是免疫系统，甲状腺功能和生殖健康所必需的抗氧化剂。
- 铁：贻贝的铁含量很高，可提供建议每日剂量的32％。 铁是能量产生，红细胞形成，健康免疫力，生长发育所必需的。
- 锌：对于伤口愈合，味道和气味以及神经系统的功能很重要，贻贝中的锌（建议日剂量的21％）对于生长发育也是必需的。
- 磷：贻贝提供建议的每日磷剂量的19％，您的身体需要这种磷来形成骨骼和激活激素。
贻贝中的其他矿物质包括钾，镁，钙和铜。
维生素B
B族维生素会影响您的能量水平，细胞代谢，大脑功能和免疫系统。 值得庆幸的是，通过日常饮食可以轻松保持这些水平，贻贝是丰富的食物。 根据USDA，每3盎司的肌肉包含：
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维生素B12：贻贝是维生素B12的极好来源，可提供建议每日剂量的850％。 血液细胞，神经系统和DNA结构的健康需要B12。
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核黄素：占27％
建议每日剂量
对于3盎司贻贝提供的核黄素，您的身体可以有效地将所吃的食物转化为能量，并有效地构建新的红细胞。
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烟酸，维生素B5和叶酸：贻贝含有16％的
建议每日剂量
对于所有这些维生素，这对于提供能量以执行许多代谢功能都很重要。
此外，贻贝还含有维生素A和C，它们可作为抗氧化剂来保护您免受疾病侵害。
脂肪酸与心脏健康
尽管贻贝的总脂肪含量低，但它们含有促进健康的不饱和脂肪酸，包括欧米茄3脂肪。 根据美国农业部的数据，一份3盎司的贻贝煮熟后可提供762毫克的Omega-3脂肪酸。
美国国家互补与综合健康中心指出，omega-3脂肪并不能降低患心脏病的风险，但同时也证实，每周食用8盎司或更多的海鲜可以降低因心血管疾病致死的风险。
根据梅奥诊所发布的清单，Omega-3脂肪酸可通过减少炎症，减少甘油三酸酯，降低血压，减少血液凝结和防止不规则心跳来帮助保护您的心脏。
