科学文献并未明确定义“食物渴望”一词，但通常意味着对特定食物的强烈渴望。 渴望盐或黑胡椒等物质可能表示生理需要或营养不足。 记忆或情感与您渴望的味道之间的心理联系也可能引发渴望。
营养不足
芝加哥的气味和味道处理与研究中心主任艾伦·赫希（Alan R. Hirsch）博士说，渴望食物可能表明存在矿物质或其他营养缺乏症。 例如，渴望盐可能表明需要钠，钙或其他矿物质，而所有这些盐都可以通过吃盐来促进血液循环。 渴求辛辣食物也可能类似于成瘾，导致心跳加快，呼吸加快和出汗快感。
黑胡椒营养
据俄克拉荷马州政府保险委员会的饮食信息资源HealthChoice称，黑胡椒富含铁和维生素K，并具有抗氧化和抗菌特性。 胡椒碱是黑胡椒的刺激性成分，可以使您打喷嚏，刺激消化酶，并使许多食物中的营养成分更容易被人体吸收。 胡椒碱改善大脑功能，并可能帮助身体愈合并对抗镉等物质的破坏作用。 对黑胡椒的渴望可能表明对黑胡椒中的营养物质有生理需要，或者黑胡椒使人体更容易吸收这些营养物。
心理因素
一些医学科学家认为，生理需要或营养不足无法完全解释渴望。 据MSNBC饮食与营养报道，心理和情感因素（例如压力和焦虑）或与涉及特定口味或食物的愉悦记忆有关，很可能会引发渴望。 根据路易斯安那州立大学科比·马丁博士的论文，女性对食物的渴望比男人更普遍，在月经前和怀孕期间最为强烈。 记住带黑胡椒的盘子的外观或香气可能会引起黑胡椒的渴望，特别是如果您在快乐的场合食用食物。
注意事项
据ScienceNews.com报道，对食物的渴望会引发不健康的饮食。 暴饮暴食也会导致内或尴尬。 如果营养缺乏导致渴望，则表明健康状况严重。 请教医生以确定营养不足是否可能是强烈渴望黑胡椒的根本原因。 黑胡椒还可以增加5-羟色胺，并可能增强某些抗抑郁药的作用，因此在满足您对黑胡椒粉的食物暴饮暴食前的渴望之前，请咨询您的医生有关任何潜在的药物相互作用。
