辣酱-无论是用醋辣椒制成的经典醋基酱还是含有哈瓦那和水果的异国风味混合物-都会为您的饭菜增添生气。 因为辣酱不会增加菜肴的卡路里含量而增加了风味，所以它们可以通过降低卡路里摄入量来帮助您达到减肥目标。 您可以使用预制的辣酱或在家自制。 辣酱中含有辣椒素，尽管仍有待进一步研究，但辣椒素可能具有一些减肥作用。
添加少量卡路里的风味
辣酱的热量自然较低，一汤匙的汤匙仅含3卡路里。 如果您正在注意自己的体重，请使用辣椒酱代替热量较高的调味剂（例如黄油）来增加菜肴的风味和深度。 1汤匙黄油的热量为102卡路里。 每周用黄油将黄油换成辣酱3次，可能会导致卡路里减少，一年多来，这会导致4.4磅的体重减轻。 失去1磅体重，需要3500卡路里的热量。
增加新陈代谢
2013年，《美国实验生物学学会联合会》发表了关于辣椒素对减肥的影响的研究。研究人员发现，经常食用辣椒素会导致饱腹感增加，从而减少卡路里的消耗。 此外，辣椒素提高了参与研究的人的能量消耗水平，导致新陈代谢增加。 研究人员得出的结论是，辛辣食物（例如辣酱）可以帮助防止暴饮暴食以及帮助身体燃烧更多的卡路里和脂肪。
帮助燃烧脂肪
2014年的《药物研究进展》发现，饮食中含有高含量辣椒素的人肥胖的可能性较小，并且辣椒素还增加了脂肪燃烧的速度。 特别是在中等强度运动前一小时服用辣椒素作为补充，因为辣椒素会增加人体的天然脂肪燃烧机制。 研究人员得出结论，作为常规饮食的一部分，辣椒素可通过帮助降低体内脂肪含量和增加体重的风险来帮助预防或降低肥胖的风险。 但是，仍然需要进一步的临床研究。
选择和使用辣酱
由于辣椒素含量不同，辣椒的热量水平也有所不同。 辣椒越热，最后的辣酱就越热。 基本的辣椒酱（例如，用碎红辣椒制成的那些）在加热时只带有轻微的胡椒味，而其他辣椒（例如an鱼辣椒）则可以增加甜味和烟熏感，但只会增加一点热量。 您可以使用辣酱代替其他成分（例如油或黄油）作为肉类的腌料，甚至可以将其与炒鸡蛋一起使用，从而增加了肉质和风味，几乎没有脂肪。 在其他情况下，请考虑在汉堡包和沙拉酱等日常食品中添加辣椒酱，以获得辣椒素的全部健康益处。
