花生酱是将烤花生磨成糊状制成的。 美国国家消化系统疾病信息交换所（NDDIC）报告说，主要由脂肪和蛋白质组成的食品-包括花生酱-不太可能引起肠胃胀气。 但是，花生酱中的其他营养素，例如纤维和碳水化合物，是气体的触发因素。 花生也是最容易引起过敏的八种食物之一，肠胃胀气是食物过敏和不耐受的轻微症状。
关于肠胃气胀
据《今日医学新闻》报道，大多数美国人每天约有14次通过汽油。 吸烟，吞咽过多的空气，结肠中的细菌和食用某些食物可能导致肠胃气胀。 最容易产生气体的食物是富含纤维的饮食食品-专门为满足特定营养需求而制造的食品-和无糖食品。 根据美国农业部国家营养数据库的数据，考虑到2汤匙的大块花生酱含有3克纤维，对于某些人来说，食用PB&J三明治后会产生气体并不稀奇。 科罗拉多州立大学延伸食品与营养专家兼教授詹妮弗·安德森（Jennifer Anderson）解释说，2.5到4.9克纤维被认为是“纤维的良好来源”。 为了减少胃肠道不适的机会，请尝试吃光滑的花生酱，该花生酱可以含有约2克纤维-略少于大块的花生酱。
碳水化合物
根据NDDIC，碳水化合物是肠胃气胀的另一个已知原因。 大块花生酱包含大约6至7克碳水化合物，具体取决于品牌。 NDDIC解释说，在小肠中缺乏某种酶的人可能难以消化碳水化合物。 未消化的食物移到大肠，在那里细菌分解花生酱，大约三分之一的人产生甲烷气体，该气体通过直肠排出。 每个人引起胃肠反应的碳水化合物的量是不同的。
过敏
食物过敏和过敏网网络报告说，花生是最常见的食物过敏原之一。 当您过敏时，该物质会触发您的免疫系统自我攻击。 花生过敏的症状会立即发生，并且通常很严重。 但是，轻度的反应会导致抽筋，煤气，腹泻，恶心或呕吐。
不宽容与过敏
不耐症是指对食物的消化反应，包括消化不良，肠胃胀气和大便稀疏。 另一方面，过敏会引起立即的免疫系统反应，从而影响许多不同的器官。花生是导致食物不耐症和过敏的常见原因。 如果您对花生过敏，即使是最小量的花生也会引起过敏反应。 如果您对花生的唯一反应是吃了花生酱后有些气，那么您可能会变得宽容而不是过敏。
