在夏季烧烤或冬季“烹饪”中添加火腿牛排是增加餐食多样性的好方法。 烧烤火腿快速简便，但是如果做得不正确，您可以将一块美丽的肉弄干。 准备肉和烧烤是确保火腿保持湿润和美味的关键。 减少脂肪并添加腌料使您可以品尝到更健康，更美味的主菜。
步骤1
如果您想以这种方式为火腿牛排制作腌料或釉料。 菠萝是一种受欢迎的柑桔类水果，用于腌制和上光火腿。 菠萝的甜度补充了猪肉的咸味，水果的酸度有助于使肉嫩。 加入酱油，照烧酱或伍斯特郡酱，或在菠萝汁中添加红糖或芥末酱。
第2步
将火腿牛排腌制几个小时或一整夜，完全覆盖腌料中的牛排。 除了菠萝，橙汁是补充火腿的另一种不错的选择。
第三步
大约30分钟或更长时间从冰箱中取出火腿牛排，然后再进行烹饪以使肉达到室温。 修剪火腿牛排中的脂肪。 火腿不要像其他许多肉类一样加盐，因为火腿自然是咸的。
步骤4
清洁您的烤架表面，以清除以前使用中残留的碳或其他碎屑。 用单不饱和烹饪喷雾剂轻轻喷烤架，以防止火腿粘在烤架上。
第5步
将室内烤架加热至中高温。 将火腿放在距离煤块4到6英寸的地方放在室外烤架上。 如果打算加釉，则将火腿每侧煮约3分钟而不加釉。 放在烤架上，仅翻转一次，让每一面煮3分钟。 第一次翻转牛排，然后将釉加到煮熟的一面。 在第二个3分钟的烹饪后，将玻璃面翻面再煮一分钟。 给牛排上釉，然后翻转并煮一分钟。
第6步
将腌制的火腿牛排每侧煮约4分钟，仅翻转一次。 请勿按压或戳戳牛排，以免榨汁时变硬并变干。
步骤7
将牛排从火上移开，放在架子上休息几分钟。 让大多数肉休息，使冒泡到肉外部的果汁吸收回去。 加入更多的腌料或釉料调味，然后食用。
您需要的东西
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刀
腌料
釉
冷却架
