单不饱和脂肪被认为是健康的脂肪。 它们是不饱和的-意味着它们的化学结构在分子中包含一个双键碳。 当您适度食用单不饱和脂肪并替代饱和脂肪或反式脂肪时，会对您的健康产生有益的影响。 它们可以帮助降低不良胆固醇，从而降低患心脏病的风险。 美国心脏协会建议您的总脂肪摄入量不应超过每日总卡路里的25％至35％。
精油
富含单不饱和脂肪的油包括橄榄，花生，低芥酸菜子，向日葵和芝麻。 这些油是在烹饪中使用的不错选择，并且在杂货店中广泛使用。 橄榄油也常用于意大利和希腊美食。 一些用橄榄油制成的意大利食品包括面包片，番茄酱和比萨饼酱。 希腊色拉如芝麻菜，朝鲜蓟和卷心菜色拉都是用橄榄油制成的。 您也可以在沙拉上使用少量这些单不饱和油，而不是沙拉酱。
坚果类
坚果和种子是单不饱和脂肪的良好来源。 这些包括杏仁，花生，腰果，巴西坚果，榛子，澳洲坚果，山核桃和开心果。 花生酱，杏仁酱和腰果酱等坚果酱也是单不饱和脂肪的良好来源。
其他食物
其他不饱和脂肪的食物还有鳄梨和黑或绿橄榄。 用鳄梨制成的鳄梨调味酱，是墨西哥菜的美味小菜，是健康的蘸酱选择。 黑橄榄和绿橄榄非常适合用于沙拉或比萨饼浇头。
