对于那些患有小麦过敏的人，使用米粉是一种烹饪选择。 根据儿童食物过敏基金会的说法，对于食谱，您可以用7/8杯米粉代替每杯小麦粉。 用米粉烤松饼，蛋糕或面包。 虽然可以购买米粉，但是您可以在搅拌机中将白米或糙米研磨成面粉。 与白米相比，糙米趋于具有更强的风味，而白米则趋向于更颗粒。
步骤1
将大米放入滤网中并用冷水冲洗干净。
第2步
将米饭转移到一个大碗中，并完全盖上水。
第三步
大米浸泡1小时。
步骤4
将大米倒入滤网中以沥干大米。
第5步
在柜台上放一层纸巾。
第6步
将米倒在纸巾上。
步骤7
让大米在纸巾上干燥最多四个小时，或者直到大米片无法彼此粘附为止。
步骤8
一次最多将2杯米放入搅拌机中。
步骤9
使用“研磨”设置并混合大约1分钟，或者直到获得所需的稠度为止。 每隔30秒停止搅拌机以检查米饭的稠度。
第10步
将米粉放在密封的塑料容器中，放在阴凉干燥的地方。 碎米可持续长达六个月。
您需要的东西
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白饭
滤网
大碗
纸巾
塑料容器
