当您采用低碳水化合物计划时，并非所有的舒适食品都不在菜单上。 您可能需要传递通心粉，奶酪和烤宽面条，但是当您对食谱进行适当调整时，可以在您的饮食中放一块自制的肉饼。 使用美味的低碳水化合物面包，搭配各种碎肉，制作出湿润可口的低碳水化合物面包。
最大化低碳水化合物成分
碎肉显然是肉饼的基础，几乎任何类型的肉都可以。 对于传统风味，选择主要是85％的瘦牛肉末和少量猪肉末。猪肉有点肥腻，可以在烹饪时保持肉饼湿润。 但是，如果您选择猪肉末香肠，请确保成分表中没有含碳水化合物的添加剂。 您也可以在肉混合物中加入培根末，以增加脂肪和水分含量。 鸡蛋有助于将肉混合物粘合在一起，因此很容易烤成一条面包。
添加低碳调味料
将黄油，洋葱和青椒等切碎的蔬菜加入黄油中，加入面包混合物中。 它们增加了许多熟悉的味道，但并没有大大增加碳水化合物的含量。 四分之一杯的煮熟的洋葱为面包增加了约4克的净碳水化合物，而1/4杯的煮熟的柿子椒约增加了2克。 许多低碳水化合物的节食者只计算“净”碳水化合物-总碳水化合物克减去纤维克-因为纤维并不真正影响您的血糖。
赋予肉饼独特风味的干香料几乎不含碳水化合物。 使用一两撮百里香干，蒜末，辣椒粉和黑胡椒。 新鲜的香草，例如切碎的迷迭香或罗勒叶，也可以增加肉饼的风味，而不会增加碳水化合物的含量。 大量的帕尔玛干酪碎增加了坚果的浓郁风味，每汤匙仅含少量碳水化合物。 还要加些盐和些许辣酱调味。
更换高碳水化合物成分
面包屑，碎饼干或燕麦片以及番茄酱，烧烤酱和番茄酱等调味料增加了经典肉饼的碳水化合物含量。 用磨碎的未加工的花椰菜代替面包屑-每杯仅增加3克净碳水化合物，有助于保持面包湿润。
代替番茄酱，加入番茄泥，每1/4杯含5克净碳水化合物。 这比番茄酱中的碳水化合物少-番茄酱在相同的1/4杯中有20克净碳水化合物-并且仍然具有番茄味。
整理和烤肉饼
将肉饼成型为长矩形以进行烘烤。 为了增加烟熏味并确保菜肴湿润，请在肉饼上铺一层薄切的培根片。 培根在烤箱中烹饪时，其水滴会渗入肉混合物中。
将完成的肉饼与绿叶蔬菜沙拉和土豆泥一起食用，而不是高碳水化合物土豆泥。 对于低碳水化合物的肉汁，可以将肉块上的水滴与酸奶油和其他草药（例如切碎的迷迭香和百里香）混合在一起。
