猪排是指垂直于脊椎的任何猪块。 一些猪排可能会增加胆固醇，增加饱和脂肪和卡路里，但是瘦猪排（例如牛lo或顶部猪排）是健康饮食的基础。 炖，烤或烤排骨，而不要油炸它们，以免在烹饪时增加过多的脂肪。
高蛋白质
猪排3盎司部分中含有24克蛋白质。 蛋白质每克提供四卡路里，它是运动后修复肌肉和维持强大免疫系统的必需营养素。 根据伊利诺伊大学香槟分校的数据，健康的成年人每天每公斤体重应获得0.8克蛋白质。 对于一个体重为150磅的人来说，该量相当于每天约55克。 猪排中的蛋白质质量高，因为它提供了饮食中需要的每种氨基酸。
帮助控制体重
3盎司的烤猪排具有137卡路里的热量。 消耗的卡路里多于消耗的卡路里会导致体重增加，选择低热量的选项可以帮助您减轻体重或防止体重增加。 瘦猪排的热量比牛肉，猪排或丁骨牛排的卡路里低。 高脂食品可能含有大量卡路里，并导致体重增加，但烤猪排仅含4克脂肪，而丁字牛排的脂肪为13.5克。
锌的来源
每3盎司的烤猪排含1.9毫克锌。 健康的男性每天需要11毫克的锌，而女性则需要8毫克。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，锌是体内许多反应的必需矿物质。 缺锌会导致免疫系统减弱和夜盲症。
注意事项
里脊肉和沙朗猪排比刀片切成薄片的猪排瘦一些，后者每3盎司部分含8克脂肪和2克饱和脂肪。 为了进一步限制脂肪和饱和脂肪的消耗，请在蒸煮前清除猪排中的可见脂肪。 向猪排配以沙拉或煮熟的蔬菜（例如芦笋），或在蘑菇酱中将其炖煮，再与糙米一起食用，以增加餐食中的营养成分。
