如果您正在寻找健康的零食，开心果之类的坚果是不错的选择。 这种生坚果可以加盐，去壳和烤制，可以很容易地掺入沙拉或烘焙食品中。 尽管成人零食的卡路里含量在200至300卡之间，但建议儿童零食的卡路里含量应不超过100卡。
开心果的热量
根据美国农业部和开心果健康组织的数据，一份标准的1盎司开心果相当于49粒谷物和158卡路里。 这意味着减少的100卡路里的食用量相当于大约30个开心果仁。 相当于100卡路里的零食可能是10个杏仁，腰果或核桃或16个花生。
不管您选择减少份量还是标准份量，开心果中的卡路里都使它们成为健康的选择，并且每卡路里所含的坚果比其他一些卡路里要多得多。 相比之下，腰果的标准份量仅相当于18个坚果，而核桃的标准份数仅相当于14个一半的坚果。 但是，坚果类型之间的热量摄入可能相似。 例如，在一份标准食品中，花生中的卡路里等于160。这与开心果的标准食品大致相同。
开心果的营养成分
开心果富含有益的营养。 它们包含对您的心脏有益的纤维，蛋白质和健康脂肪。 开心果中的纤维和蛋白质使其成为健康的零食选择，与富含碳水化合物的零食（如薯片，饼干和椒盐脆饼）相比，它们可能更充实。
根据USDA，开心果富含钙，铁，维生素A和维生素C。它们也是铜，锰，磷，硫胺素和维生素B-6的良好来源。 像许多坚果和种子一样，开心果经过烘烤和腌制后出售，因此某些品牌的钠含量很高。 开心果通常不含有钠，实际上钠的含量为零毫克。 但是，一盎司已腌制过的开心果可以包含多达115毫克的钠。
为什么要吃开心果？
如果开心果中的有益维生素和矿物质不足以吸引您，那么开心果还可以带来多种健康益处。
- 2014年《糖尿病护理杂志》上的一项研究表明，开心果可用于改善葡萄糖代谢和胰岛素抵抗，从而逆转糖尿病前期带来的负面代谢方面。
- 2014年《英国营养杂志》上的一项研究表明，开心果对您的消化系统也有好处。 它们影响肠道微生物，并且比其他坚果（如杏仁）的影响更大。
- 根据《营养学杂志》 2015年的一项研究，吃开心果可以降低血糖和胆固醇，并改善血管僵硬。
- 2015年《英国营养学杂志》上的一篇评论文章指出，开心果富含抗氧化剂并具有有益的抗发炎潜力，可以帮助调节血糖，控制体重并改善心脏健康。
