煮马勃菌的最佳方法

马勃菌蘑菇是只有乳白色时才可食用的蘑菇。但是蘑菇迷们喜欢欣赏马勃菌鉴定。圆形的木耳大小不等，从高尔夫球大小到西瓜大小不等。

马勃菌蘑菇是只有乳白色时才可食用的蘑菇。图片来源：TorriPhoto / Moment / GettyImages

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您想寻找光滑，白色，里面有面包般柔软质地的马勃球。如果在排球上有任何污点，则可能是有毒的，不应食用。在吃任何采摘的蘑菇之前，请咨询蘑菇专家。

如何识别马勃球

马勃菌蘑菇在美国中部和东部以及加拿大很常见。根据犹他州立大学的数据，它们在夏末出现，并落在草地，树木林立和森林开阔处。有时在潮湿的草地上有时也会发现它们。根据《纽约时报》，您可能会在运动场和高速公路中间线上看到它们。

根据犹他州的说法，它们似乎坐在地面上，在地面上生长。根据密歇根州立大学的说法，这些蘑菇是从传播的地下根部生长而来的。它们可以长得很大，而且最容易发现巨大的浮肿。

密歇根州立大学（Michigan State）称，要找到一种可以安全食用的马勃菌的优质马勃菌蘑菇识别技术，请寻找一种光滑的白色蘑菇，该蘑菇呈圆形到长圆形，可以很容易地将其摘下。内部也应该是纯白色，肉上没有污点。内部或外部的任何污点或变色均表明该马勃球有毒。如果不确定是否可以安全食用马勃菌，请咨询当地政府。

马勃菌蘑菇食谱

犹他州立大学说，马勃菇吸引了那些喜欢觅食的人。寻找泡芙时，食用泡芙很容易切成薄片。你的刀应该切成白色的果肉，外面没有污点。根据斯特拉特福大学烹饪艺术学院的说法，您可以像用羊肚菌或其他大蘑菇烹饪时那样，用排球切片烹饪。

根据犹他州立大学的说法，排球可能没有自己的味道，只是吸收周围的味道，就像豆腐一样。其他人则说马勃酒浓郁，泥土味和坚果味。如果您想尝试一个并且可以从信誉良好的卖家那里购买一个，那么最好尝试这种方式。

犹他州立说，最流行的马勃菌蘑菇食谱要求将它们用面糊在油中油炸。斯特拉特福德建议将它们炖，烤或与面食配对。斯特拉特福的野生蘑菇食谱包括野生蘑菇汤，奶油蘑菇意大利面和烤面包上的炒蘑菇。

泡芙切片可用于需要蘑菇的许多食谱中。《纽约时报》建议使用Puffball Parmigiana，类似于茄子巴马干酪。尽管大多数缺乏马勃鱼的营养信息，但科罗拉多州立大学说蘑菇是B族维生素，维生素D和硒的良好来源。

捡和存放马勃球

马勃球生活在地下，直到合适的条件使它们从地面爆发。潜伏在土壤中的真菌会产生海绵状球形蘑菇。《纽约时报》说，如果您想摆脱草坪上的烟熏球，那么挑选它们并不会阻止它们再次发生。雨水和夏末到初秋相结合，给马勃球以合适的状态出现。只要高于32华氏度，它们就会出现在某些地区的十月下旬。

巨大的马勃球可以迅速生长。据密歇根州立大学称，有史以来最大的重达48磅。根据斯特拉特福的说法，它们的大小通常从直径四英寸到一英尺不等。它们是椭圆形到圆形的。通常，您可以年复一年地在同一地方找到它们，因此，如果要选择它们，请记住在哪里看到它们。

马勃菌蘑菇存放并不容易。这些真菌储存不好。这是为什么您不经常看到它们在商业上出售的原因之一。它们可持续几天，可以存放在冰箱中。但是，如果出现某些情况，或者它们开始变暗，则不应冒险。犹他州立大学说，最好是在吃完后立即吃一个马勃球。

其他马勃奇

根据斯特拉特福德的说法，有一些类似于年轻马勃菌的蘑菇，被称为鹅膏菌蘑菇，其esh肉内有g，但这些不是马勃菌，也不可食用。马勃球看起来好像坐在地上的白色大排球，尽管它们可能不是完美的圆形。

根据密歇根州立大学的统计，马勃菌最多可产生7万亿个孢子。实际上，根据《纽约时报》的报道，当成熟的马勃菌蘑菇受到干扰并突然破裂时，它们会从成千上万的孢子中释放出来，而得名。实际上，这就是膨胀的方式。根据犹他州的说法，雨滴或表面仅有裂缝会导致孢子逸出。然后，风将孢子带走，在其他地方产生新的泡芙。

据《纽约时报》报道，马勃球就是这样得名的。孢子云从受干扰的蘑菇中爆炸出来，充满蘑菇周围的空气，然后漂浮起来，形成新的马勃菌蘑菇。

泡芙的药用价值

像许多食用植物一样，马勃菌蘑菇具有一定的药用价值。泡芙的另一种医学用途是它们擅长止血。根据犹他州的说法，拉科塔美国原住民国家的一些成员使用干马勃球制作粉末。他们会压碎马勃菌，直到真菌变成一团粉状孢子。

然后Lakota将使用这些粉状孢子来包裹大伤口，以减缓出血并帮助血液凝结。干燥的孢子可减缓出血并充当凝结剂。这种粉末还有助于防止感染。

根据犹他州立大学的说法，在1960年代的研究中使用了具有拉丁文名称 Calvatia gigantea的巨型马勃菌，以查看它们是否还有其他药用价值。研究人员分离了他们命名为“ calvacin”的物质，他们发现这种物质可以抑制小鼠癌性肿瘤的生长。根据犹他州的说法，钙调素现在被认为是最早从蘑菇中分离出来的具有抗肿瘤活性的物质之一。