诊断为糖尿病后，您可能会担心不得不放弃自己喜欢的富含碳水化合物的食物，如意大利面条和其他面食。 尽管确实需要仔细观察摄入的碳水化合物，卡路里和脂肪，但偶尔也可以食用意大利面。 确保饮食始终在健康，碳水化合物均衡的饮食计划范围内，并遵循医生或营养师的建议。 您还可以对传统的意大利面做一些细微的改动，使其既可口，又可以减少对血糖的影响。
意大利面可以吗？
营养师Cindy Moore在EatBetterAmerica.com上写道：“对面食问题的简短回答是，可以吃面食。” 糖尿病患者无需放弃自己喜欢的意大利面餐。 实际上，每餐都要吃碳水化合物，例如面食，这一点很重要。 “但是”是您必须确保遵守医生或营养师制定的饮食计划。 意大利面是“含碳水化合物的”，吃得太多会加重血糖。 为了保持平衡，当您吃意大利面时，一定要始终吃适量的碳水化合物。
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意大利面条包装上的营养成分将告诉您一份食物中含有多少碳水化合物。 一杯不加酱汁的煮熟的通心粉含有大约43克碳水化合物。 如果这超出每餐所允许的碳水化合物含量，则可以将份量减少到杯子的1/3或2/3。 请记住，这种酱汁会添加更多的碳水化合物，对于典型的1/2杯番茄酱来说，将接近18克。 此外，如果您用面包屑等含碳水化合物的物品制作丸子，那是您需要考虑的另一种碳水化合物来源。
选择合适的面食
选择健康的面食可能有助于意大利面对血糖的影响。 例如，全麦和一些强化面食比普通的白色面食含有更多的纤维。 纤维可以帮助使血糖和胰岛素对进食的反应正常化。 您也可以购买专为糖尿病患者和低碳水化合物饮食者设计的意大利面食品牌。
使盘碳水化合物更健康
您可能会喜欢对意大利面晚餐进行一些修改，使它的碳水化合物含量降低，但同样令人满意。 例如，减少意大利面的数量，并在酱汁中添加更多您喜欢的蔬菜。 尝试倒入多余的洋葱，甜椒，蘑菇等，以减轻碳水化合物的负担。
