食品营养标签可帮助您购买和食用健康食品。 美国食品和药物管理局（FDA）设计了这些标签，以帮助您与一致的标准相比更好地理解特定食品的营养价值。 大多数标签将食物的营养与标准的2000卡路里的饮食进行比较。 推荐的某些营养素（例如脂肪）与卡路里摄入量的百分比相关，而其他营养素（例如钠）则与卡路里的摄入量无关。
推荐建议
《 2010年美国人饮食指南》，医学研究所和美国国家高血压教育计划建议，健康成年人每天的钠摄入量应限制在1500毫克至2300毫克之间。 典型的美国饮食远远超出了建议的限制，男性平均每天钠摄入量为3, 100至4, 700毫克。 妇女的平均卡路里摄入量较低，因此略低一些，在2300毫克至3100毫克之间。 2至8岁的儿童应进一步限制其摄入量，每天为1, 000毫克至1, 900毫克之间。 钠摄入量的限制并不取决于所消耗的卡路里量。
为什么需要钠
钠有助于传递神经冲动，并影响包括心脏在内的肌肉细胞的收缩和松弛。 钠还有助于维持细胞内液体的适当平衡。 在加工食品中，钠通过防止细菌，酵母和霉菌的生长来保存食品，从而延长了产品的保质期。 钠还可以增强食品的风味，增强蛋糕和饼干的甜味，掩盖软饮料等产品中的金属或化学余味，并减少诸如饼干和椒盐脆饼等食品的干燥感。 当您摄入的钠超过了身体的需求时，肾脏就会排泄它。 但是，随着时间的流逝，持续摄入过量的钠会导致肾脏功能下降，导致您肿胀或积水，并最终损害肾脏。
血压
血压测量血液对动脉壁的作用力。 氯化钠或食盐会增加血压，使您的心脏更加努力工作，从而导致动脉粥样硬化，并增加患心脏病和中风，心力衰竭，肾脏疾病和失明的风险。 有些人对钠摄入的血压反应比其他人大。 根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，对照研究和观察性研究支持减少钠的摄入，以此作为预防和治疗高血压的方法，尤其是对钠敏感的人群。 研究尚不能区分哪个个体对钠的敏感性比其他个体高，但是低钠饮食无害，而且有很大的潜力。
骨质疏松症
根据2006年《美国营养学院学报》上的一篇文章，过量的钠摄入会导致骨质疏松症，这种疾病的特征是骨密度低和经常发生骨质破裂。 该研究报告说，由于钠摄入过多而导致钠排泄过量与尿钙排泄增加有关。 钙的流失会引起您体内的反应，最终可能导致严重的骨质流失。 三个因素有助于控制这种钙的流失：足够的钙摄入量，足够的钾摄入量和减少的钠摄入量。
低水平
钠含量过高会导致严重的健康问题，而钠含量过低（称为低钠血症）也很严重。 当运动员和繁重的劳动者运动时，尤其是在过热的情况下，他们可能因出汗而损失大量的钠。 引起低钠血症的其他疾病包括肾脏，心脏或肝脏疾病； 利尿剂或某些化疗药物； 类固醇，激素或其他代谢缺陷； 或水中毒，即在没有其他电解质的情况下会消耗水的情况。 低钠血症的症状包括神志不清，意识模糊甚至昏迷，并且症状可能突然发作。 对于运动员和辛勤工作的人来说，汗水过多是导致汗水过多的原因，因此不建议使用盐片进行治疗，因为它们会增加脱水并加重病情。 取而代之的是，通过食用运动饮料或简单地进餐来代替钠的流失。 对于更严重的情况，请咨询医疗保健专业人员。
