葡萄有红色和绿色品种，是健康的水果，适合高碳水化合物，低蛋白质饮食的追随者。 葡萄中的热量与红色和绿色品种的热量大致相同，并且都富含抗氧化剂，有助于减少炎症和预防某些类型的癌症。
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每100克葡萄中含有71卡路里的热量。 这相当于21个葡萄，每个葡萄约有3.4卡路里。
葡萄的营养和卡路里
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，在20个葡萄中有68卡路里的热量，因此单个葡萄大约有3.4卡路里的热量。 根据USDA FoodData Central的数据，红色和绿色两个品种的单份食物含有161卡路里。 每100克葡萄中约有21种葡萄。
每100克葡萄中的总脂肪为0.28克，仅占个人日需求量的0.4％，而蛋白质却仅为0.88克，这使其成为蛋白质的不良来源。 哈佛大学健康学院解释说，蛋白质对于肌肉的发育和生长至关重要。 但是，普通美国人每天消耗的蛋白质过多-每天热量中约有16％来自蛋白质。
每100克中的红色无籽葡萄碳水化合物为18克。 这对于所有接受高碳水化合物，低蛋白质饮食的人来说，都是葡萄的理想选择。 一份葡萄中的碳水化合物含量很高，红色无籽葡萄碳水化合物含量为碳水化合物每日价值的6％。
被认为是膳食纤维的良好来源，每100克葡萄可提供个人每日推荐剂量的3.5％。 富含纤维的饮食有助于预防便秘和糖尿病。 而且，根据2014年2月发表在《 世界胃肠肿瘤杂志》上的 评论 ， 纤维还有助于增加饱腹感，并在个人肠道微生物组含量中发挥重要作用。
每100克葡萄可提供每日钾含量的4％，根据美国国家医学图书馆的资料，钾是必不可少的矿物质和电解质。 富含钾的饮食有助于控制高血压，并且该元素在肌肉收缩中也很重要。
葡萄中含有大量的维生素K，每100克可提供维生素K每日价值的12％。 维生素K对于人体的血液凝固过程以及骨骼形成至关重要。 半杯葡萄为人们的饮食贡献了每日维生素K的14％。
葡萄的好处
黑葡萄富含咖啡酸，一种具有抗发炎特性的抗氧化剂。 咖啡酸还具有通过降低有害的致癌化学物质的繁殖率来预防癌症，特别是乳腺癌和结肠癌的形成的潜力。
在减肥方面，黑葡萄还富含抗氧化剂，尤其是多酚。 2017年7月发表在《 植物疗法研究》上的 评论的作者发现，富含多酚的饮食可能有助于减轻体重。 然而，需要更大的临床试验来解释葡萄中抗氧化剂对减轻体重和控制体重的潜在机制。
尤其是，葡萄是黄烷酮（多种多酚中的一种）的良好来源。 黄烷酮是葡萄中苦味的原因。 它们还可以帮助预防神经退行性疾病的发展，例如阿尔茨海默氏病和帕金森氏病。
2017年1月发表在《 分子》 杂志上的一篇评论发现，葡萄中的多酚含量还具有减少氧化应激，减少炎症和预防心血管疾病形成的潜力。 研究还发现，食用多酚含量高的食物与预防2型糖尿病的发展之间存在正相关。
