通过多吃水果，蔬菜和水，您可以减轻多少体重？

长大后，总是被告知：“吃水果和蔬菜，喝水！” 虽然每个人都知道这些东西对您有好处，但遵循建议并非总是那么容易。多吃水果，蔬菜和饮用水可为您提供维生素，矿物质和纤维，但并不总能减轻体重。

在砧板上的芹菜杆。图片来源：Lecic / iStock / Getty Images

水果和蔬菜与减肥

由于水果和蔬菜的卡路里含量往往较低，因此您可能会认为大部分食用这些食物是减肥的关键。为了有效减轻体重，您的总卡路里摄入量仍需要减少。 2014年，《美国临床营养学杂志》上的一篇文章证实了这种思路，并指出水果和蔬菜的摄入量增加并未导致体重减轻。集中精力只吃这些食物而不考虑卡路里就不一定会导致体重下降。此外，水始终是不含卡路里的饮料的最佳选择，但是除非您将其替换为高热量的饮料，否则不太可能引起体重的急剧变化。

水果和蔬菜富含营养

鼓励您吃水果和蔬菜的主要原因是它们的维生素，矿物质和纤维含量。水果和蔬菜是基于碳水化合物的食品，通常热量较低，并且通常几乎不含蛋白质或脂肪。维生素A，C和K通常存在于水果和蔬菜中。伤口愈合和免疫功能需要维生素C，视力需要维生素A，凝血需要维生素K。

维生素B-12，锌和铁不足

多吃水果和蔬菜时，维生素B-12，锌和铁很难摄取，因为它们通常存在于肉，乳制品和强化早餐谷物中。维生素B-12有助于红细胞的形成以及DNA的合成，锌对于伤口愈合，蛋白质合成，DNA合成和免疫功能是必需的。铁在生长中起重要作用，并帮助氧气在人体中移动。蔬菜中铁的形式不容易吸收，因此很难从水果和蔬菜中获取人体所需的铁。