酒精和肝脏通常不会混合。 您的肝脏负责驱除药物和其他毒素的血液，在消化过程中产生胆汁以运输废物并分解脂肪，将有毒的氨转化为尿素以从尿液中排出。 过量食用酒精会伤害肝脏，使其无法履行健康所必需的职责。 大量饮酒是造成脂肪肝的主要原因之一。 奇怪的是，研究表明，红酒中的白藜芦醇成分可能能够预防或治疗酒精性脂肪肝。
脂肪肝解释
脂肪肝是某些脂肪在肝细胞内积累的疾病。 根据《默克手册》，这种疾病的常见原因是过度饮酒。 长期大量使用酒精会抑制脂肪酸代谢，并引起肝脏损伤，加之肝脏中脂肪堆积。
脂肪肝也可能与酒精无关。 被称为非酒精性脂肪肝疾病，通常是由胰岛素抵抗，超重，血液中甘油三酯和胆固醇水平高（与代谢综合征相关的一组症状）引起的。 某些药物，毒素和遗传性代谢紊乱也是原因。
脂肪肝本身并不严重。 解决问题的原因后，脂肪就会消散。 例如，默克报告说，如果脂肪肝是由于过量饮酒引起的，则一旦该人停止饮酒，脂肪将在六周内消失。
红酒和脂肪肝
如果饮酒会导致脂肪肝，那么它也可能是预防性物质和治疗手段，这毫无意义。 但是一些较早的研究表明确实如此。 2008年发表在《美国生理学杂志》上的一项研究发现，葡萄酒中的抗氧化剂多酚（或植物性化学物质）实际上可以缓解脂肪肝。 在动物研究中，用白藜芦醇对以乙醇为食的小鼠进行治疗可调节涉及动物（包括人）肝脏脂肪代谢的两个分子。 2015年发表在《消化与肝病》杂志上的另一项最新研究发现，白藜芦醇可改善非酒精性脂肪肝患者的脂肪代谢。
红酒的好处
除白藜芦醇含量外，红酒对脂肪肝没有其他好处。 红酒是否对脂肪肝有益取决于病因。 《默克手册》报道，如果是酒精性脂肪肝，戒酒是最好的治疗方法。 如果脂肪肝与酒精无关，则适量饮酒可能会起到一定的保护作用。 根据2008年《肝病学》的一项研究，适量的消费是每天一杯葡萄酒。
更好的选择
白藜芦醇不仅存在于葡萄酒中。 据WebMD称，在用于酿造红酒的葡萄皮中发现了它，在浆果和花生中也发现了它。 您也可以通过食用这些食物来获得红酒的好处。 白藜芦醇也以补充剂形式出现，这是该物质的更浓缩来源。 与您的医生讨论白藜芦醇补充剂是否适合您。 您的医生还可以讨论减轻体重和解决可能导致脂肪肝疾病的新陈代谢失调的方法。
