如何去皮和磨碎姜根

生姜是许多亚洲美食中受欢迎的风味。 生姜可以在许多杂货和市场在诺比根茎的形式购买的，看起来像一个根。 尽管许多商店都在香料过道上出售干粉状的生姜，但干姜和新鲜生姜的口味却大不相同。 如果你有一个食谱，呼吁鲜姜，不能代替干姜。 取而代之的是，按照几个简单快捷的步骤在家中将香料去皮和磨碎。

新鲜磨碎的生姜是一个不错的除了许多食谱。

步骤1

剥去将要磨碎的姜根部分的皮肤。 您可以使用蔬菜削皮器或锋利的刀去除皮肤。 在某些情况下，您也许可以用手指将其剥离。 最好保留整个姜根，而不要只切掉所需的部分。 根将适合在你的手很好，使脱皮和光栅容易。

第2步

用厨房垃圾或堆肥箱丢弃去皮的姜皮。

第三步

将姜根紧紧地握在手中，然后在刨丝器上来回移动，将姜切碎。 微型刨丝机-带手柄的细长切丝机-通常可以很好地磨碎生姜，但是您也可以在盒式刨丝机上使用最细的刨丝机。 生姜切碎后可能会变湿并产生汁液，因此请在切菜板上工作。

步骤4

擦拭刨丝器的背面，以收集磨碎的生姜。 您可以用手指或量匙收集生姜。

第5步

用保鲜膜将剩余的生姜根紧紧地包裹起来，以便可以储存起来，直到再次需要它为止。 它可以在冰箱中存放几个月。

您需要的东西

• 切菜板

  蔬菜削皮器

  锋利的刀子

  微型刨丝机或盒式刨丝机

  量匙

  保鲜膜

小费

切碎姜时，姜可能呈浆状和丝状。 光栅之前，为了减少混乱，并使其更易于使用，其冻结。 生姜可以在冰箱中存放几个月。 如有必要，可以在食品加工机或搅拌机中将硬姜根切成小块。 但是，避免使用软姜黄，因为它也不会剁碎。 如果您在烹饪中使用大量生姜，则可以在某些亚洲和美食烹饪商店购买专为生姜设计的刨丝器。