紫菜海藻，也被称为烤海藻，通常以适合用于制作寿司的大而扁平的薄片形式出现。 您也可以将其粉碎成自己喜欢的食谱，以增加风味而不增加脂肪。 吃烤紫菜可以为您提供多种营养益处。
维生素B-6
如果您遵循2, 000卡路里的饮食，则一份1/3杯的烤紫菜可以为您提供39％的每日建议摄取维生素B-6摄入量。 这种维生素也称为吡氧oxid碱，会影响大脑功能，帮助制造神经递质和激素。 在2011年6月出版的《细胞与发育生物学研讨会》上发表的研究表明，烤海藻中的维生素B-6在人脑发育中起着至关重要的作用，尽管过多也可能产生有害作用。
纤维
在饮食中包括一份烤海藻，然后摄入3克纤维。 成年男性和女性每天需要25到38克纤维，尽管随着年龄的增长您的需求会减少-51岁以上的人每天需要21到30克纤维。 这种食物中的纤维可以帮助降低患糖尿病和心脏病的风险，但也会影响肠道健康。 获得足够量的纤维可预防憩室炎，痔疮和便秘。
碘
烤海藻是碘的良好来源，一份含碘量占您每天应消耗量的65％。 您的甲状腺依靠碘来正常运作； 如果您的饮食计划不足，您可能会出现甲状腺肿大或其他甲状腺问题。 怀孕期间在饮食中摄取足够的碘至关重要-如果没有这种营养素，您可能会生下智力低下的婴儿。 虽然由于生鱼可能受到细菌感染和汞污染而造成的危险，因此不建议在怀孕期间使用寿司，但您可以在其他菜肴中食用烤海藻。
维生素B-12
多吃烤紫菜，以增加饮食中的维生素B-12含量。 您每天需要将1/3杯的这种海菜中所含的维生素B-12（也称为钴胺素）的含量控制在21％。 维生素B-12有助于形成红细胞，DNA，RNA并增强免疫功能。 2011年7月，《欧洲儿科学杂志》上发表的一项研究表明，尽管儿童也可能缺乏这种重要的维生素，但老年人比其他年龄组的人更容易出现缺乏症。
