吃橙皮是完全健康和安全的。 但是，果皮非常苦，这意味着它不是您想大量食用的食物。 许多食谱都要求磨碎橙皮以制成橙皮，可用于调味甜品，冰沙等。
小费
吃橘子皮是安全的，但您可能会发现很难摆脱苦味。 将果皮添加到其他食品中以增强风味时效果最好。
橙皮的营养成分
根据美国农业部的数据，一汤匙（6克）生橙皮含有6卡路里。 橘皮主要含有碳水化合物：每汤匙含有1.5碳水化合物，其中0.6克来自膳食纤维。
桔皮的主要营养成分是维生素C。一汤匙维生素C等于每日价值（DV）的9％。
与整个橘子相比，橘皮的营养并不特别令人印象深刻。 它仅含有痕量（约1％）的大多数其他营养素，包括铜和维生素B1，B5和B6。
但是，根据《 亚洲科学杂志》 2013年1月的一项 研究 ，橙皮含有大量的钾和钙，以及少量的镁和磷。 所有这些都是哈佛TH Chan公共卫生学院建议每天摄入的必需矿物质。
吃橘子皮不太可能得到大量的镁或磷。 但是，您可以获得大量的钾和钙。
钾对于心血管健康很重要，骨骼健康也需要钙和钾。 钙还支持神经系统细胞的功能。
根据《 亚洲科学研究》 和2017年1月《 国际理论与应用科学杂志》的 一项研究，橙皮的营养还为您提供多种有益的生物活性化合物。 这些包括抗氧化剂，如多酚，类黄酮和酚酸。
喝和吃橙皮
考虑到橘子的这一部分是如此苦涩和坚韧，想到吃橘子皮似乎有点奇怪-尽管事实上橘子皮占了橘子重量的大部分，但大多数人认为橘皮只是不可食用的废物。
然而，有可能您之前至少吃了一部分橙皮。 新鲜去皮的橘子外面的白色小块称为橘子髓，即橘子皮的内部。 但是，桔皮并不是桔皮中特别有趣的成分。 如果您真的对吃橙皮感兴趣，那么您可能会很热情。
剥皮的橙皮可以加入沙拉中，也可以用作许多其他菜肴的浇头。 为了获得最佳风味，您应该使用生皮橙皮。
您可能要考虑喝酒而不是吃橙皮。 橙皮可以很容易地添加到橙皮冰沙，新鲜果汁和许多鸡尾酒中，包括长岛冰茶和马提尼酒。 如果您不想让橙皮热情，也可以将它们切碎并用于调味茶，水和其他饮料。
