蛋白质起着至关重要的作用，包括从抗体的产生到肌肉收缩，化学反应以及头发，指甲和皮肤的健康，应有尽有。 蛋白质中存在的氨基酸调节化学反应并改善愈合时间，控制血压并帮助血液凝结。 无法消化蛋白质会导致严重问题。
体征和症状
无法消化蛋白质的人会遇到许多健康问题，尤其是长期健康问题。 肌肉量减少，肝功能受损和贫血很常见，因为人体无法正确吸收必需的维生素。 其他不能正常消化蛋白质的常见征兆包括疲劳，蛋白质摄入后呕吐和免疫系统受损。
蛋白质不耐受
赖氨酸尿酸蛋白不耐受者不能正确消化蛋白质中存在的某些氨基酸。 这种代谢异常极为罕见。 根据遗传学家庭参考资料库，芬兰和日本血统的人最有可能遇到此问题。 这种疾病是遗传性的，在这两个国家之外很少见到。
其他原因
胃中极少量的胃酸会使蛋白质消化更加困难。 胃酸产生的缺乏自然可以发生，但这通常是服用抑酸药的结果，该药用于控制胃食管反流疾病和溃疡出血。 据健康和营养专家拉利·麦卡利斯特（Rallie McAllister）博士说，胃中缺乏盐酸不仅会阻碍蛋白质的正常消化，而且会使人体难以从蛋白质来源吸收维生素B-12和钙。
解
不能治疗赖氨酸尿酸蛋白不耐症，因此患有这种疾病的人将需要永久限制其蛋白质摄入。 来自费德里科第二大学儿科系和同事的Gianfranco Sebastio医学博士说，患有蛋白质不耐症的人可能需要定期服用瓜氨酸和除氮药物。 这些药物将清除体内因蛋白质消化引起的氮浪费。 能够消化蛋白质的人可以自行过滤并消除废物，但是对赖氨酸尿酸蛋白不耐受的人则不能。 这可能导致严重的问题，例如癫痫发作，脑水肿和昏迷。
