哈佛大学健康出版物称，花生酱含有健康的不饱和脂肪和不健康的饱和脂肪，但是仅仅存在坏脂肪并不会突然将其踢入不健康的阵营。 查看好坏脂肪的比例更为重要。 只要您保持在每日脂肪和卡路里目标之内，花生酱中大量的优质脂肪所带来的好处就会超过任何有害的脂肪。
好脂肪
不饱和脂肪，也称为好脂肪，包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。 这些适量的好脂肪适量使用，可以降低某些疾病（例如心脏病）的风险，从而有益于健康。 根据哈佛健康出版物，不饱和脂肪可降低不良胆固醇并改善良好胆固醇。 您将从鱼油和植物性食品（例如植物油，坚果，种子和大豆油）中获得这些健康的脂肪。 两汤匙花生酱包含8克单不饱和脂肪和4克多不饱和脂肪。
坏脂肪
饱和脂肪和反式脂肪被认为是有害脂肪，因为它们对心脏健康有负面影响。 饱和脂肪会增加不良胆固醇的水平，而不会影响良好的胆固醇。 反式脂肪更糟，因为它们会增加坏胆固醇，同时降低好胆固醇的水平。 饱和脂肪主要存在于动物性食品中，例如高脂肉，全脂牛奶和全脂乳制品。 2汤匙花生酱可容纳3克饱和脂肪，但不含任何反式脂肪。
营养分析
从适量的花生酱中摄取的整套营养成分使其成为健康的选择。 尽管它的总脂肪为16克，但其中的80％是健康的不饱和脂肪，与橄榄油的好坏比相似。 一份或两汤匙花生酱含有2克膳食纤维，6克总碳水化合物和8克蛋白质。 它也是维生素E，维生素B-6和镁的良好来源。
推荐建议
每2汤匙食用188卡路里的热量，应适度食用花生酱，以防止体重增加。 美国农业部《 2010年美国人膳食指南》鼓励成年人将总脂肪摄入量限制在其每日总卡路里摄入量的20％至35％之间，并将饱和脂肪摄入量限制在其每日卡路里摄入量的10％以下。 对于2, 000卡路里的饮食，这意味着要消耗44至78克之间的总脂肪和少于23克的饱和脂肪。
