PBS网站称，美国人每年在饮食计划，产品和书籍上的支出约为400亿美元，而减肥的大多数尝试都没有成功。 在美国，超过65％的成年人超重或肥胖。 日本人的体重状况更健康，该人群是世界上最健康的人群之一。 日本冲绳是最长的生活区之一。 包括寿司在内的传统日本食品都包含蔬菜，鱼和米饭，这些成分可提供有助于减肥的营养。
加州卷
加州卷是在美国开发的流行寿司品种。 加州卷中的成分是人造螃蟹，狭鳕，鳄梨，黄瓜和紫菜，海藻和短粒白米。 一卷六片含有多种有益于减肥的营养素，包括282卡路里，或标准2, 000卡路里饮食的14％；.9克脂肪，或少于65克食品和药物管理局日价值的2％和3.6克纤维，或25克FDA日价值的14％。 在饮食中加入加州面包有助于增加膳食纤维的摄入量，使您感到饱饱并调节碳水化合物的吸收，从而改善新陈代谢。
香辣金枪鱼卷
辣金枪鱼卷是一种寿司卷，其中包括金枪鱼，短粒白米饭，紫菜和辣酱。 面包卷提供290卡路里的热量，或标准2, 000卡路里饮食中的15％和11克脂肪，或65克FDA日用量的17％。 在饮食中加入低热量的辣金枪鱼卷可以降低能量消耗的要求。
虾天妇罗卷
虾天妇罗卷是寿司卷，其中包括炸虾仁，短粒白米饭和紫菜。 面包卷提供544卡路里的热量，占标准2, 000卡路里饮食的27％，脂肪13克，占FDA每日价值65克的20％。 与未油炸的生鱼和蔬菜相比，虾天妇罗卷和所有包含油炸成分的寿司卷的卡路里含量更高。 避免在节食时食用这种类型的面包卷，或者如果您确实在饮食中包括这种寿司角色，请密切监控您的每日卡路里摄入量。
钠
保持身体水分的寿司卷的佐料是酱油或shoyu，一种发酵的酱油和小麦酱。 一汤匙酱油或约两包，可提供902毫克的钠。 FDA确定每天摄入2400毫克钠。 低钠酱油可提供533毫克钠，减少的钠含量将近50％。
