随着美国人对健康的意识增强，对胆固醇与饮食之间的联系感到担忧是合理的。 您可能想知道某些食物，例如白米饭是否含有饮食胆固醇，或者吃白米饭是否有助于降低血液中的胆固醇水平。 因为高胆固醇对心脏健康有负面影响，所以您想了解更多有关饮食中的食物如何影响胆固醇水平的正确方法。 查明白米是否可以饲养，还是最好抛弃它以寻求更好的替代方法。
白米不含胆固醇
您饮食中的某些食物含有胆固醇，但白米并不是其中一种。 根据美国农业部的数据，白米不含胆固醇。 专家曾经认为食物中的胆固醇会对血液中的胆固醇产生负面影响，因此自然会引起人们对食物中胆固醇的担忧。 难怪您可能想知道白米中的胆固醇含量。
寻找胆固醇
白米饭是不含胆固醇的食物，但您可能要为开心而跳下去。 从营养的角度来看，如果您正在寻找胆固醇，白米不一定是营养强国。 据全谷物理事会称，白米不是全谷物。 全谷物具有明显的饮食优势。 它们呈“整体”形式，意味着它们包含所有可食用的部分。
麸皮，胚乳和胚芽这些部分增加了谷物的营养含量。 据全谷物理事会称，麸皮富含抗氧化剂和B族维生素，胚芽中含有矿物质，蛋白质和一些B族维生素。 白米被剥去了麸皮，减少了其纤维和营养成分。 这很重要，因为富含全谷物的饮食可以改善胆固醇并降低患心脏病的风险，美国心脏协会说。
精制碳水化合物提高胆固醇
当涉及提高胆固醇时，脂肪加工的肉类可能会浮现在脑海。 根据美国心脏协会的说法，脂肪肉中的饱和脂肪含量很高，会增加胆固醇并恶化心脏病。 然而，根据发表在2013年11月《美国流行病学杂志》上的一项研究，食用富含精制全谷物的碳水化合物（例如白米）的饮食也会对胆固醇产生负面影响。
选择更健康的大米替代品
大米的颜色不只是白色。 如果您正在观察胆固醇，白米饭的精制性质和低营养成分会阻碍其品质。 下次您去当地的杂货店时，请寻找糙米，黑米或红米。 与白米饭不同，它们是营养丰富的全谷物的美味替代品。 例如，黑米富含花青素，这些抗氧化剂使米具有深色。 与米饭可能会对胆固醇产生负面影响的白米饭不同，富含花青素的食物可以减少患心脏病的风险。 如果您在主米区看不到黑米或红米，请检查民族食品的过道。
而且，当然，可以随意补充其他全谷类食品和富含纤维的食物。 您可以从食用100％全麦面包中的胆固醇中受益，地瓜也对胆固醇有益。
