南费城奶酪牛排的营养信息

费城南部奶酪牛排三明治的基本成分是面包，切成薄片的牛肉和奶酪，以及洋葱，甜椒或蘑菇。芝士牛排可能含有大量的卡路里和脂肪，但可以在健康饮食中加入。三明治应作为富含水果，蔬菜，全谷类，低脂乳制品和瘦蛋白的饮食中的一部分而适度食用。

芝士牛排的卡路里，脂肪和钠含量可能很高。图片来源：MSPhotographic / iStock / Getty Images

营养成分

宾夕法尼亚大学医学中心分析了两家位于费城南部的奶酪牛排餐厅，发现平均每个奶酪牛排包含900卡路里，40克脂肪，50克蛋白质和80克碳水化合物。费城的奶酪牛排店的一块7英寸的奶酪牛排含有476卡路里，26克脂肪，10克饱和脂肪，25克蛋白质和35克碳水化合物。芝士牛排店的10英寸芝士牛排含有789卡路里的热量，49克的脂肪，18克的饱和脂肪，39克的蛋白质和57克的碳水化合物。

卡路里

联邦饮食指南建议成人和青少年每天约2, 000卡的热量。摄入过多的卡路里会导致体重增加，肥胖和糖尿病，癌症和中风等疾病。奶酪牛排的热量大部分来自肉和奶酪。费城南部经典芝士牛排使用肋眼，梅奥诊所认为这是高热量的牛肉。美国农业部（USDA）营养数据实验室计算得出3盎司。肋眼的热量为233卡路里，脂肪为19克。奶酪牛排上最受欢迎的奶酪是Cheese Whiz，它含有91卡路里的热量和2汤匙的7克脂肪。

可以通过减少份量或减少肉类或奶酪来减少卡路里。家庭厨师应使用瘦牛肉块，例如条状牛排或里脊肉和低脂奶酪酱，以制作更健康的奶酪牛排。

脂肪

脂肪的卡路里很高。肉，高脂乳制品，黄油和猪油中的饱和脂肪特别不健康，因为它会导致心脏病。 USDA建议以2000卡路里的饮食每天摄入少于66 g的总脂肪和22 g的饱和脂肪。芝士牛排中的肉和奶酪是脂肪的主要来源。但是，奶酪牛排的烹饪方式也会增加脂肪含量，因为奶酪牛排通常是用大量添加的油烹饪的。食客可以要求不加油就可以减少芝士牛排的脂肪含量。