寻找诱人的Big Green Egg鸡胸肉食谱可以拓宽您的烧烤视野。 通过用健康的橄榄油烤鸡肉，再添加一些浓郁的香料和装饰，您将创造出美味，营养的菜肴，这将成为家庭晚餐或附近野炊的重点。
发现鸡肉的营养价值
鸡肉具有多种营养功效。 Texas A&M AgriLife Extension说，与其他肉类来源相比，它的蛋白质含量较高，并且包含所有必需氨基酸。 鸡肉还含有低水平的胆固醇和总脂肪，其较低的卡路里含量使其成为许多减肥计划的理想组成部分。
最棒的是，鸡肉自然适合户外烧烤。 无论您是喜欢烤鸡肉和蔬菜串，还是用您最喜欢的草药调味的腌制烤鸡肉，您都可以找到丰富的食谱供您选择。
如果您正在寻找健康的烤汉堡替代品，请在您的面包之间滑动烤鸡胸肉，推荐克利夫兰诊所。 作为一种通常较瘦的白肉，鸡肉中的肉碱水平并不高，这种氨基酸有时与中风和心脏病发作有关。
安全烤鸡的提示
密歇根州立大学扩展部建议，在享用美味的烤鸡肉之前，请确保将其煮熟至适当的内部温度。 无论您要在任何类型的烤架上烤整只鸟，鸡胸肉还是鸡肉汉堡，此建议均适用。
使用食物温度计确认肉的内部温度达到华氏165度。 为此，将温度计放在鸡中至少15秒钟。 梅奥诊所说，在从烤架上移走鸡肉之前，先切掉由于过热或起火而烧焦的部分。
鸡肉煮完后，让其静置三分钟，美国农业部建议。 在此期间，肉的温度保持恒定或持续升高，从而消灭了危险的食源性细菌。
煮柠檬胡椒鸡
烹饪整只鸡需要一些额外的准备工作和烹饪时间。 要在Big Green Egg上制作高速公路鸡（Highway Chicken）（也称为柠檬胡椒鸡），您必须先将鸡压平，以便整只鸡在30分钟左右均匀煮熟。 然后需要用胡椒，大蒜，鼠尾草和磨碎的柠檬皮制成的腌泡汁，应腌制四个小时。
正确的烧烤过程是将鸡彻底煮熟，皮脆金黄的关键。 烹饪温度范围为165至175F。用两块铝箔包裹的砖块压缩鸡肉将有助于确保热量均匀分布。
烤鸡肉的一侧烤15至20分钟后，在另一侧重复此过程约10至15分钟。 最后，将黄油和切碎的鼠尾草叶放入锅中。 食用前将混合物轻轻倒在鸡上。
制作板烤鸡胸肉
大绿鸡蛋建议您还可以尝试在木板上烤鸡胸肉，再配上水果辣调味汁。 这个简单（又好吃）的主菜仅包含一些健康成分，大约需要半小时的准备时间。 加入我们的花椰菜土豆泥和墨西哥鳄梨沙拉，您将获得美味可口的佳肴，并富含良好的营养。
配料：
- 4（6盎司）去皮，去骨的鸡胸肉
- 1杯芒果切碎
- 1杯切碎的桃子
- 1/2杯切碎的红甜椒
- 1/4杯切成薄片的红洋葱
- 一石灰加石灰楔子榨汁即可
- 2茶匙橄榄油
- 海盐
- 1/4杯新鲜罗勒叶
方向：
- 将一块干净的al木木板浸泡一个小时。
- 将芒果，桃子，胡椒粉，洋葱和酸橙汁混合在一个小碗中。
- 将大绿鸡蛋放入直接烹饪模式。 将烹饪温度设置为325F。
- 用橄榄油彻底擦拭鸡肉，再撒上海盐。
- 将浸透的木板放在网格上，并降低烹饪圆顶。 加热一分钟。 翻转木板，将每个鸡胸肉放在预热的一面。 烤约20分钟，或直到鸡的内部温度达到165F。
- 从烤架上取下木板鸡胸肉。 将柠檬汁挤在鸡肉上。 食用前，将撕碎的罗勒拌入水果莎莎酱中，然后用汤匙盖在鸡肉上。
