根据克利夫兰诊所的说法，益生菌是有益的活细菌和酵母菌，因为它们有助于消化系统并且还可以治疗其他健康状况。 然而，太多的好事会引起副作用，这是酸奶的缺点之一。
看酸奶的好处
酸奶有很多好处。 首先，它是蛋白质的良好来源。 对于希腊酸奶经过过滤以使其更浓的情况，美国农业部的数据显示，一杯纯脂脱脂牛奶含有23克蛋白质，而普通酸奶只有13克。
此外，益生菌混合物可能有益于消化健康。 大多数酸奶都经过加热巴氏杀菌以杀死细菌，但这也可以杀死好细菌。 为确保您摄入益生菌，请查看“活泼，活跃的培养物”标签。
虽然很容易说所有的酸奶都是健康的，但事实是，一旦用人工成分调味或添加一吨糖，酸奶的许多好处就会丧失。 最好的选择是坚持简单的口味，添加自己的水果以增加甜度和风味。 密切注意营养事实，因为每个品牌甚至在纯口味中都可能具有自己的糖含量。
酸奶副作用
定期食用的酸奶本身不会产生太多副作用。 通常，酸奶的副作用来自食用过多的益生菌酸奶，以帮助解决各种胃部和消化问题。
尽管大多数人没有酸奶的副作用，但最常见的副作用之一是腹胀和气体的暂时增加，正如2013年10月 《神经 胃肠 病和动力 》 杂志上的 一项研究显示，肠道微生物群改变是造成这些症状的原因之一。
卫生专业人员不知道为什么有些人会出现副作用，但是通常在常规使用几周后他们就会消失。 为了减少酸奶副作用的可能性，请从少量开始，并在几周内定期增加食用量，以便您的身体可以适应益生菌。
如果腹胀，气体或其他副作用持续超过几个星期，请停止食用益生菌酸奶，并与您的医生交谈。
根据2013年5月在 食品化学中 进行的一项研究，酸奶是一种富含益生菌的食品，其中含有生物胺，生物胺是含有蛋白质的食物被细菌发酵后形成的物质。
根据2016年10月发表在《 头痛》上的 荟萃分析，这些物质是饮食中许多可以激发中枢神经系统，导致血流增加或减少的物质。 因此，对于对该物质敏感的人，可能会出现头痛，这是酸奶的另一个缺点。
益生菌：酸奶与药丸
只要有可能，最好通过食用酸奶或其他益生菌和发酵食品使益生菌自然地进入饮食。 然而，根据加州乳业研究基金会的说法，酸奶的缺点之一是它仅倾向于仅提供一些益生菌菌株，例如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。 要获得更多的益生菌菌株，您需要转向发酵食品或当今市场上出售的各种药丸形式。
