如果没有汉堡在烤架上嘶嘶作响，那么打尾，野炊和泳池派对的季节还不算完整。 汉堡包制作简单的菜肴时，您可以用一些独特或美味的调味品为汉堡装扮，为夏天的聚会增添风味。
Ted's Montana Grill的企业行政主厨Kirk Biondi提供了一些技巧和窍门，可以尝试下次烹饪。 无论您要穿上还是穿下三明治，都可以考虑使用此建议来烤制最好的汉堡。
汉堡成分
- 牛肉或汉堡包：这两个词之间实际上是有区别的！ 据美国农业部称，牛肉脂肪可以添加到汉堡肉饼中，而不添加到碎牛肉中。
- 香料：盐，胡椒和大蒜效果最好，但您可以根据自己的喜好进行自定义。
- 汉堡面包，浇头和调味品：奶酪，鸡蛋，咸菜，生菜，西红柿，番茄酱和芥末酱。 Biondi建议将奶油蛋卷换成美味的汉堡包。
如何烤汉堡
- 谨慎选择生肉： Biondi解释说，在杂货店，新鲜度是最重要的因素。 向屠夫询问新鲜的碎肉，并避免购买预制的肉饼。 尽快将生肉冷藏，并将其放在Ziploc袋中，以免果汁泄漏到其他食物上并污染其他食物。 美国农业部建议，室温下不要将生碎牛肉放在两个小时以上。
- 将烤架预热：将烤架预热至中高温或华氏375度。 如果您使用的是木炭烧烤炉，则将更多的煤堆放在一侧以增加热量，而另一侧的煤则较少（用于间接烹饪）。 使用燃气烧烤炉，使用所有燃烧器将热量增加到适当的温度，然后在准备烹饪时关闭其中一个区域。 然后，在炉排上轻轻上油。
- 切碎牛肉：将切碎的牛肉（或野牛，如果您喜欢！）切成松散的肉饼。 Biondi建议，它应具有粗糙的边缘，并且绝对不能过分压缩或过度加工。
- 调味汉堡：将汉堡放在烤架上，用您喜欢的盐，草药或香料混合物调味。 Biondi说，将经验丰富的一面朝下放在烤架上，另一面（朝上）放在烤架上。 “通过在烤架上调味，多余的调味料会击中热炉子或木炭，并让所有邻居知道您正在烧烤一些很棒的汉堡！”
- 烤汉堡：盖上烤架，将汉堡煮约三到四分钟。 然后，揭开并轻轻翻转汉堡，将其移至凉爽的一侧（如果您使用木炭烤架）。 不要用小铲压汉堡，因为它会把果汁挤出去。 翻转汉堡之后，第三次轻轻调味。 盖上烤架，再煮两分钟。
- 添加奶酪：打开烤架，然后添加您选择的奶酪。 最后一次关闭烤架约两分钟，以使奶酪融化。 汉堡内部温度达到华氏140度后，将其从烤架中取出，放在烤面包的底部。 打扮与您想要的浇头，享受吧！
打扮你的汉堡
比昂迪说，新鲜和自制的酱汁可以使您的汉堡更上一层楼。 他建议自己动手做蒜泥蛋黄酱，或将水果果酱和辣味搭配。 “在Ted's Montana Grill，我们在最受欢迎的汉堡之一上使用黑莓果酱。”
还可以考虑添加烤蔬菜，例如炒蘑菇，焦糖洋葱或烤胡椒。 如果您更喜欢辣的食物，请加入一些新鲜的香菜和墨西哥胡椒或辣酱。
