就像吃东西来滋养身体的其余部分一样，您也必须滋养大脑。 蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质提供的营养物质可以使大脑保持功能，预防缺乏症并促进称为神经递质（即大脑中的化学信使）的物质的活动。 这些营养物质必须穿过血脑屏障才能进入大脑。
消化优先
在任何营养物进入大脑之前，必须先将其消化。 大脑不能使用原始形式的牛排，但可以使用肉中包含的氨基酸。 消化系统将所有食物分解成组成部分，包括氨基酸，糖，维生素，脂肪酸和矿物质。 这些物质进入血液并循环到人体细胞。 但是，大脑具有一种保护机制-血脑屏障，简称BBB-可以防止或限制危险物质到达脑细胞，并影响营养物质进入大脑的方式。
葡萄糖至关重要
葡萄糖是包括脑细胞在内的人体所有细胞的主要燃料。 碳水化合物中的淀粉和糖（存在于全谷物，土豆，蔬菜或新鲜水果等食物中）是人体消化成单糖所能吸收的复合糖的主要来源。 尽管碳水化合物通常提供大脑和身体所需的大部分葡萄糖，但您的身体也可以通过称为糖异生的过程由脂肪和蛋白质制造葡萄糖。 葡萄糖很容易穿过血脑屏障。
蛋白质构件
蛋白质由不同的氨基酸组成，每种氨基酸在体内具有不同的功能。 氨基酸最重要的作用之一是神经递质的制造，它会影响您的情绪和神经系统的整体功能。 通过BBB获得氨基酸涉及载体分子，该载体分子为氨基酸提供了运输媒介。 此外，载体分子必须通过BBB穿越特定途径才能进入大脑。
脂肪和脂肪酸
像蛋白质和葡萄糖一样，您的身体将脂肪分解为它们的主要成分，例如脂肪酸。 您可能已经熟悉诸如omega-3和omega-6的脂肪酸。 根据2013年12月在《科学日报》上发表的一篇文章，二十二碳六烯酸等脂肪酸的缺乏可能与阿尔茨海默氏病的发展有关。 2014年1月的《内科杂志》上的一项研究发现，当患有阿尔茨海默氏病的人接受补充Omega-3脂肪酸（穿过BBB）时，大脑中的脂肪酸含量就会增加。
其他营养
其他营养成分也穿过血脑屏障。 例如，水可能不是您通常认为的营养物质，但它对身体和大脑的正常运转至关重要。 矿物质（如钾和钠）在血液中循环并穿过血脑屏障。 根据2009年6月“ BioMed Central”的文章，尽管维生素B-6和维生素B-12等某些维生素也需要转运蛋白或载体分子，但维生素也穿过BBB。
