在日本，它最初是由酱油和香料的混合物制成的，但是夏威夷的日裔美国人添加了姜，红糖，菠萝汁和大葱，使其成为像照烧酱一样的腌料。 照烧酱可以帮助增加低脂肉类（例如鸡肉）的风味，但同时也可以添加大量的钠。 了解红烧酱的营养成分可以帮助您确定它是否是饮食中的有益补充。
低热量蘸酱
在增加肉的风味时，照烧酱是低热量的选择。 一汤匙的酱汁仅含有16卡路里的热量。 相比之下，一份烧烤酱所含热量几乎是两倍，每汤匙29卡路里。 根据美国农业部的数据，大多数美国人摄入的卡路里超过了他们需要的卡路里，这就是为什么腰围增加的原因。 即使找到减少卡路里的方法，例如将烧烤酱换成照烧酱，也可以帮助节省卡路里，从而更好地控制体重。
碳水化合物计数
照烧酱中的热量几乎全部来自碳水化合物。 一汤匙照烧酱汁包含3克碳水化合物，1克蛋白质和0克脂肪。 对于糖尿病患者，照烧酱是不错的调味品选择。 每份少于5克的碳水化合物被认为是一种免费食品。 另一方面，每汤匙含7克碳水化合物的烧烤酱不是免费的食物。
高钠
照烧酱的营养成分之一是其钠含量。 一汤匙含有690毫克的钠。 饮食中的钠过多会导致身体滞留水分，从而增加血压和患心脏病的风险。 美国心脏协会建议您将每天的钠摄入量限制在每天1, 500毫克以下，一份红烧酱可以满足您几乎一半的日常需求。 如果您喜欢照烧酱，请尝试限制使用量或寻找低钠版本以帮助限制钠的摄入量。
一些维生素和矿物质
照烧酱不是维生素和矿物质的重要来源，但它确实含有少量的一些必需营养素。 一汤匙可提供0.31毫克的铁，11毫克的镁，28毫克的磷和40毫克的钾。 铁是重要的血液生成剂，镁和磷对骨骼健康至关重要，钾有助于维持体液平衡。 照烧酱还含有少量的B类维生素，这些B类维生素可将您食用的食物转化为能量。
