白鱼可以指将近30种不同类型的鱼中的任何一种，主要是淡水品种。 这些鱼通常味道温和，可以快速，轻松地烹饪。 烘烤瘦肉时，例如鳕鱼，cat鱼，鳕鱼，太平洋大比目鱼，罗非鱼，比目鱼，鲷鱼，条纹鲈鱼或黑线鳕，请添加黄油形式的少许脂肪以增加风味和水分。 与蒸的蔬菜，少量的糙米或藜麦搭配，您几乎可以在一周的任何一天享用健康晚餐。
步骤1
购买奶油白色的鱼片，没有泛黄的迹象，这表明鱼不新鲜。 检查圆角的边缘，该边缘应无暗哑或褐变。 薄片应在中间紧紧地抱在一起，并且看起来好像没有分开。 闻闻以确保您的鱼没有明显的腥臭味； 它可能会闻到泥土或盐渍的气味。 将其带回家后的一到两天内进行准备。
第2步
确保烤盘大到足以将所有鱼片放在一层中且没有重叠。 通过用烹饪喷雾剂喷涂或用橄榄油上油来准备烤盘。
第三步
打开鱼的包裹，然后用手指划过以发现鱼贩可能遗漏的骨头。 用尖嘴钳或专门用于去除鱼骨的工具去除。
步骤4
将烤箱预热至350华氏度。 将黄油在炉灶上的小锅中或在微波炉中融化。
第5步
将鱼片放在烤盘中一层，然后用融化的黄油调味。 加入盐和胡椒粉调味，并添加您想要的任何其他草药或香料。 好的选择包括辣椒粉，牛至和百里香。
第6步
放入烤箱，每磅鱼煮10至12分钟。 用叉子剥落时鱼已经准备就绪。
您需要的东西
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白鲑鱼片
橄榄油或烹饪喷雾
无盐黄油
草药和香料
盐和胡椒粉调味
烤盘
小费
油性版本的白鱼，例如长鳍金枪鱼，智利鲈鱼，军曹鱼和太平洋黑鱼，最好用平底锅煎烤，以突出其天然水分。 如果您要烹饪冷冻鱼，请在冰箱中融化18至24小时，然后再烘烤。
