燕麦粥是不含大量钠的纤维和蛋白质的极佳来源，使其成为早餐或中午小吃的理想选择。 它也是全谷类食物的来源，可减少发生炎症性疾病的风险并有助于保持健康的体重。 通过与自己喜欢的水果或香料一起食用燕麦片，可以增加饮食中的蛋白质含量。
燕麦蛋白含量
内布拉斯加州大学林肯分校的网站称，燕麦比其他谷物中的蛋白质含量更高。 1/2杯老式燕麦片含5克蛋白质，一包速溶燕麦片含3克蛋白质。 如果要增加燕麦片的蛋白质含量，请用牛奶制成。 加1/4杯牛奶将多给您2克蛋白质。
制作高蛋白餐
首先从一碗麦片粥开始，并添加其他低脂，低热量的蛋白质食物，以制作高蛋白餐。 将一碗老式燕麦片和一个煎蛋卷配对，或者准备一包速食燕麦片，然后和一个煮熟的鸡蛋一起吃，以作便餐。 加入一汤匙地面亚麻籽，或在其上撒上您最喜欢的种子或坚果，即可在燕麦片中添加额外的蛋白质。
燕麦与其他蛋白质来源
尽管燕麦片不是完整的蛋白质，也不是包含所有9种必需氨基酸的蛋白质，但它比某些谷类食品质量更高。 燕麦的氨基酸得分为86，而米谷物和小麦谷物分别为75和77。 氨基酸得分越高，蛋白质的质量越高。 牛奶的蛋白质得分为95，因此，您可以在一杯牛奶中用餐，或者在牛奶中加些燕麦代替水。
燕麦片替代
燕麦的蛋白质含量使其成为脂肪，钠和胆固醇含量更高的高蛋白食品的理想替代品。 代替两个猪肉香肠链接，而要喝1/2杯老式燕麦片和4盎司的低脂牛奶。 这种混合物在香肠中含有5.4克脂肪，72毫克钠和10毫克胆固醇，而不是17克脂肪，387毫克钠和34毫克胆固醇。 如果您赶时间，即使速食燕麦片也比快餐早餐更好。 一包速溶燕麦片含有1.5克脂肪，170毫克钠和不含胆固醇。 用饼干，炒鸡蛋，奶酪和培根制成的快餐早餐三明治，含有26克脂肪，1300毫克钠和250毫克胆固醇。
