牛排可以参考的牛肉，猪肉，游戏或水牛的切割是通常担任全作为一餐的主菜。 另外，您可以切碎牛排，并将其用于炖菜，沙拉，三明治和其他餐点中。 虽然煮沸是烹饪牛排的一种不太常规的方法，但它可以使肉充满风味并产生均匀的煮熟的肉。 根据切块的大小，煮沸的牛排需要10到24分钟。 此过程适用于一块牛肉，猪肉，野味或水牛牛排。
步骤1
让牛排回到室温约45分钟。 如果您想调味牛排，请在室温下休息之前，将选择的香料或草药擦到肉的外部。 盐和胡椒粉可以很好地用于大多数切块。
第2步
将高汤锅放在高温下，加入3英寸的牛肉汤。 另外，如果库存不足，可以使用牛肉和水的1：1混合物。
第三步
将牛肉汤放入煎锅中煮沸，然后加入牛排。 将锅盖放在煎锅上，让牛排每1英寸厚每侧煮6分钟。 牛排煮熟后，牛肉的华氏度应在125至140华氏度之间，猪肉应在145至155华氏度之间，野味或水牛应在160至165华氏度之间，具体取决于您偏爱的熟度。
步骤4
从煎锅中取出牛排，使其冷却10分钟。 趁热食用或使用煮熟的牛排。
您需要的东西
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牛排，新鲜或解冻
深煎锅
牛肉汤
肉温度计
小费
冷藏剩的牛排立即使用它在三天之内。 如果您正在使用带骨牛排，请在每侧厚度每英寸3分钟的时间内增加烹饪时间。 选择低钠库存减少牛排的盐含量。
