南瓜籽的营养成分

可以从南瓜中收获美味的食用种子。 烤南瓜种子每1盎司（oz）含有125卡路里的热量，可作为零食食用或在食谱中用作成分。

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南瓜信用：Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

脂肪类

南瓜籽的总脂肪为11.9克（g）或建议的每日允许量（RDA）的18％-每1盎司食用量2.3 g（11％RDA）为饱和脂肪，5.4 g为多不饱和脂肪，3.7 g为单不饱和脂肪。

碳水化合物

每1盎司食用量，南瓜籽含3.8克（RDA的1％）碳水化合物，其中1.1克为膳食纤维，而0.3克为糖。

蛋白

南瓜子蛋白质含量很高，每1盎司食用量含9.3克蛋白质。

维他命

每1盎司食用量，南瓜籽含有108国际单位（IU）维生素A，0.5毫克维生素C，0.493毫克烟酸和16微克（mcg）叶酸。

矿物质

南瓜籽富含的矿物质每1盎司食用量含有12毫克钙，4.23毫克铁，0.854毫克镁，332毫克磷，228毫克钾，5毫克钠，2.11毫克锌，0.392毫克铜和151毫克锰。