大豆蛋白和乳清蛋白都是膳食补充剂，可以帮助增加总蛋白质摄入量。 尽管每种形式的蛋白质都有其自身的健康益处，但出于运动，肌肉锻炼和减肥的目的，研究表明，乳清蛋白是优越的。 这可能与乳清蛋白的氨基酸谱和快速吸收率有关。
大豆蛋白的许多好处
大豆蛋白是由大豆制成的一种植物蛋白，其中含有被称为异黄酮的物质。 根据发表在《围产期教育杂志》上的2003年文章，染料木黄酮是大豆中的一种植物化学物质，可以帮助降低患癌症的风险。 这组作者说，大豆蛋白还可以帮助控制高血糖，促进健康的体重并帮助降低不良胆固醇和甘油三酸酯。 大豆是纤维，钙，铁，锌和B族维生素的良好来源。
用乳清蛋白保护您的细胞
根据2003年发表在《体外毒理学》（Toxicology In Vitro）中的一项研究，乳清蛋白是一种源自牛奶的蛋白质，可能具有抗氧化和其他促进健康的作用。 作者指出，乳清有效地刺激了谷胱甘肽-谷胱甘肽-保护人体细胞的主要抗氧化剂。 研究发现乳清蛋白可以保护人类前列腺细胞免受氧化剂诱导的细胞死亡。 2000年发表在《抗癌研究》上的一篇论文还指出，乳清蛋白在动物研究中显示出抗癌活性。
乳清击败大豆为肌肉大厦
在将乳清蛋白和大豆蛋白用于肌肉构建目的进行比较时，乳清蛋白在多个方面占据上风。 2013年发表在《美国营养学院学报》上的一项研究发现，乳清蛋白的吸收速度更快，氨基酸含量更高，对肌肉的构成至关重要，因此比大豆蛋白产生更多的肌肉蛋白合成。 此外，根据2013年发表在《美国营养学院学报》上的另一项研究，乳清蛋白对有助于建立肌肉的激素具有有益的作用，而大豆蛋白则没有。 作者得出的结论是，乳清蛋白可在运动后减少皮质醇（一种可分解肌肉的激素），而大豆蛋白可降低雄性激素睾丸激素的水平，这对肌肉的生长很重要。
乳清蛋白VS。 大豆蛋白减肥
在2011年发表在《营养学杂志》上的一项研究中，对乳清和大豆蛋白改变肥胖成年人身体健康的功效进行了测试。 研究发现，食用乳清蛋白的人腰围较小。 作者得出的结论是，尽管机理尚不清楚，但饮食中蛋白质的不同来源对减肥和身体成分的影响也不同。 他们还指出：“饮食建议，尤其是那些强调饮食蛋白在促进体重减轻中的作用的建议，也应解决已证实的补充营养品的临床潜力。”
