您的健康状况很大程度上取决于身体的pH平衡。 碱性食品和饮料可以通过中和酸性来帮助恢复这种微妙的平衡。 凉茶似乎特别有益。
pH平衡的重要性
营养学家和其他医学专家强调保持健康的pH平衡的重要性。 根据2014年9月 国际生物医学研究的 评论，pH异常会促进某些疾病的发作，并可能影响器官功能。 它还会降低身体机能，并促进代谢性疾病的发展，例如糖尿病和胰岛素敏感性。
当人体的pH值失衡时，您的细胞和器官将无法正常运行。 您的体液可能变为酸性，进而可能影响胰岛素敏感性，葡萄糖代谢，肌肉修复和其他生化过程。 研究人员指出，正常的血液pH值为7.4。 即使很小的减少，例如0.05个单位，也可能导致酸中毒。
例如，根据美国国家医学图书馆的资料，代谢性酸中毒的特征是体内酸过多。 糖尿病性酸中毒往往发生在不受控制的糖尿病患者中，其原因是血液和尿液中酮的积累。 它的症状包括肌肉酸痛，呼吸着水果味，呼吸急促，口渴和头痛。 如果不加以解决，可能会导致肾脏衰竭，心脏骤停甚至死亡。
pH值高于7.4可能会导致碱中毒。 这种情况会导致恶心和呕吐，手部震颤，意识混乱，四肢麻木和肌肉抽搐。 没有适当的治疗，它会影响您的电解质平衡和心脏功能。
碱中毒和酸中毒均由血液pH值异常引起。 美国临床化学协会（AACC）指出，这种失衡通常是由潜在疾病引起的。 因此，重要的是要咨询医生，以找出症状的根本原因并采取适当的治疗措施。
碱性食品：健康还是炒作？
替代医学从业者通常建议使用碱性食物来恢复人体的pH平衡。 碱性饮食包括大多数水果和蔬菜以及坚果，种子和一些草药。 动物性食品，酒精，咖啡，糖，豆类和谷物被认为会形成酸。
但是，临床证据不支持这些主张。 正如美国营养学会所指出的那样，没有证据表明酸性食物会影响人体的pH平衡并导致疾病。 然而，除其他因素外，某些食物，尤其是水果和蔬菜，已被证明对治疗慢性肾脏疾病和由酸积累引起的其他疾病有益。
此外，美国牙科协会指出，酸性饮料，例如运动饮料，果汁和含糖饮料，通常会导致牙齿腐蚀和蛀牙。 例如，雀巢冰茶，蛇桃茶和立顿绿茶与柑橘等受欢迎的饮料被认为具有极强的腐蚀性。 相比之下，米洛（Milo）的著名甜茶则具有最小的侵蚀性。
2016年7月发表在 《营养学杂志》上的 一项队列研究确定了膳食酸负荷与死亡率之间的联系。 遵循酸碱平衡饮食或碱性饮食的受试者死亡率最低。 已经证明，以过多的酸度或碱度为特征的饮食会增加各种原因引起的死亡风险，尤其是心脏病。
碱性凉茶可以帮助
上述发现表明，某些食物和饮料可以减少酸性负荷并有助于维持人体的pH平衡。 根据《 口腔健康与牙科管理》 （2010年6月）中有关该主题的全面综述，大多数凉茶都是碱性的，并且具有较高的pH值。 研究人员比较了几个土耳其茶品牌，得出的结论是，凉茶比果茶的酸度低得多。 茶的pH值在很大程度上取决于浸泡时间。
例如，茴香茶的pH值为6.7至7.1，具体取决于浸泡的时间。 浸泡时间越长，pH值越低。 薄荷茶的pH值在6.6至7.2之间，而甘菊茶的pH值在6.5至7.0之间。 鼠尾草茶的pH值为6.4至7.2。 荨麻，鼠尾草和树茶的pH值相似。
相比之下，果茶的pH值为2.7至3.4，具体取决于成分和浸泡时间。 研究作者建议食用果茶后喝水以提高唾液pH值并防止牙齿腐蚀。
另一项研究发表在 RGO的 2014年1月至3月版 -RevistaGaúchade Odontologia中 ，分析了巴西市场上的18种商业茶。 科学家发现，红茶，柠檬茶，洋甘菊茶和绿茶等yerba mate和冲泡茶的pH值最高。 因此，这些茶品种可以被认为是碱性的，不太可能损害牙齿珐琅质。 最低的pH值与即饮茶有关。
根据目前的证据，很难说碱性饮食是否营养合理。 但是，大多数研究表明，碱性茶，水果和蔬菜可能有助于将人体的pH值维持在正常范围内。
此外，一般而言，凉茶和形成碱性的食物富含抗氧化剂，维生素，矿物质和植物化学物质，可促进最佳健康。 例如，洋甘菊茶所含的植物化学物质可以消除氧化应激，抵抗炎症并可以预防癌症，肝病和糖尿病。 它还有助于舒缓胃部，并可以缓解胃灼热。
