浸泡亚麻籽有什么好处？

亚麻籽可以为您的饮食增添营养，可提供大量的纤维，硫胺素，镁，锰和omega-3脂肪。生食饮食的支持者建议在使用前先浸泡谷物，坚果和种子，以改善其消化率。但是，浸泡地面亚麻籽与浸泡整个亚麻籽会有不同的结果。

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亚麻籽提供必需的营养素，包括omega-3脂肪。图片来源：AndreyGorulko / iStock / Getty Images

整个亚麻籽

包括亚麻籽在内的坚果和种子均含有酶抑制剂。这可能使它们更难以消化，但在不应该使它们生长的情况下，可以阻止它们生长。生食饮食的支持者指出，将这些种子在使用前先在水中浸泡8个小时，再用清水冲洗，然后在低温下脱水，这将使这些酶抑制剂失活，同时保留了亚麻籽中所含的营养和酶。然后，您可以研磨它们并像在商店中购买亚麻籽一样使用它们。