即使您从未听说过容积饮食，也可能已经熟悉其背后的原理。 饮食受到营养学教授和研究员Barbara Rolls博士的欢迎，其饮食基于一个非常简单的想法：多吃一些低热量食物，这些食物可以帮助您充实而又不致使您体重下降。
很简单，是的。 但这有效吗？
在下文中，我们将分解体积式饮食的含义，它是否对减肥有效，并与专家讨论其利弊。 继续阅读以了解容积饮食是否对您来说是明智的选择。
容积饮食到底是什么？
容积式饮食主要关注能量密度或某些食物中所含热量的概念。 例如，一杯西兰花（约30卡路里）比一碗花生酱（约1500卡路里）的能量密度低得多。
定量饮食会鼓励人们增加可以大量食用的高纤维食物，并提供饱足的热量以减少卡路里，例如我们刚才提到的西兰花。 这样做的想法不是让自己仅靠水果和蔬菜来挨饿，而是要让农产品，汤和沙拉占您的大部分餐点，并用低脂乳制品和瘦肉产品作为佐料或补品。
罗尔斯（Rolls）的12周用餐计划根据能量密度将食物分为四类。 第一类食物的消费量最高（它们被视为“免费食物”），而第四类食物的消费量则受到限制。 应该对介于两者之间的食物进行部分控制。
您是否知道保存食物日记是控制体重的最有效方法之一？ 下载MyPlate应用程序可轻松跟踪卡路里，保持专注并实现目标！
根据国际食品信息理事会基金会，以下是每组的一些主要食品：
第1组：非淀粉类蔬菜（认为：生菜，西兰花，黄瓜），肉汤和脱脂乳制品
第二组 ：Starchier水果和蔬菜（如香蕉和地瓜），谷物，低脂肉类产品和豆类
第3组 ：肉类，奶酪，高脂食品，例如比萨饼或炸薯条，面包，冰淇淋，蛋糕和调味料
第4组 ：零食，如饼干，薯条和饼干，以及高脂成分，如坚果，黄油和各种油
饮食的优点
1.将焦点放在新鲜农产品上
根据纽约营养学家劳拉·伯拉克（Laura Burak）的说法，按体积饮食的驱动原理是优先处理新鲜农产品，以达到或保持健康的体重。 她说：“任何负责任的营养师都会推荐完全一样的东西。” “多吃蔬菜的关键永远是蔬菜，如果营养永远不变，那么建议您就着重于饮食中添加大量新鲜食物。”
2.并不太严格
体积饮食的另一个好处是？ 没有食物是禁忌的。 是的，您没看错。 取而代之的是 强调 低热量，营养密集的物品 ， 而高热量的物品要适度食用。
“作为私人执业的注册营养师，我看到无数的客户遵循这些指导方针，即在饮食中添加高水份，高容量的水果和蔬菜等食物，以便他们可以多吃些食物，自然摄取更少的卡路里”，布拉克说。 “此外，这种方法使人们可以直观地看到盘子里装满了食物，这也很重要。”
饮食的缺点
1.消除脂肪
容积式饮食将能量密集的食物（包括橄榄油等健康脂肪）放入第四类食物，也就是有限的食物。 Burak说：“食物的种类可能会使普通人感到困惑，并劝阻他们不要进食高热量，健康的植物性食品，例如坚果，种子和鳄梨。” “我们的营养学家仍在努力说服人们，饮食中的健康脂肪不会使您变胖，因此这种古老的思维方式无法帮助我们赢得这场战斗。”
2.没有采取平衡的方法
RDN的丽莎·莫斯科维茨（Lisa Moskovitz）是纽约市的营养师，也是私人诊所NY Nutrition Group的创始人，他说，尽管容积计划可以帮助人们增加水果和蔬菜的消费，但“它过度关注低热量，高热量的食物。大量食物而不是营养素密度。”
Moskovitz告诉LIVESTRONG.com：“根据我的专业意见，这种饮食方式会远离正念和直觉的饮食方式，而将注意力集中在试图尽可能多地食用食物上。” “这些行为在最坏的情况下可能导致暴饮暴食，至少可能导致某种类型的饮食失调。”
3.这不是真正可持续的
更重要的是，容积式饮食最初是在饮食书中普及的，该饮食书制定了一个为期12周的计划，并附带了样品。 Burak说，尽管这种计划对那些寻求结构的人来说很有吸引力，但也可能给人一种印象，那就是饮食是他们仅需遵循的饮食，直到达到目标为止，然后停止。
Burak建议：“从长远来看，一种饮食方法应该永远是可持续的，因此，应将这种方法更多地视为一套准则，而不是严格的饮食习惯。” “说得尽可能简单，重点放在新鲜的植物性食物上，例如水果和蔬菜，并少量添加其他东西。”
减肥饮食能减肥吗？
莫斯科维茨说：“我相信，如果饮食正确，部分饮食当然可以帮助那些身体脂肪过多的人减轻体重。” 抓住？ “对于任何并非真正为个人量身定制的时尚饮食，它的可持续性总是值得怀疑的。”
友情提醒：这里没有单一的“最佳”饮食。 每个人都需要采用不同的饮食方法来获得最佳健康。 在订购对您最好的朋友有帮助的膳食计划之前，请考虑与注册营养师合作，确定哪种方法最适合 您 。
谁应该（不应该）尝试按体积饮食？
如果您是偏爱数量而不是质量的人，那么这可能是您的用餐计划。 莫斯科维茨说：“如果您感到容易被大量或大量的食物所剥夺或感到舒适，那么按体积饮食可以为您带来很好的效果。
但是，那些饮食习惯混乱的人应该避免这种饮食计划。 Moskovitz补充说，有暴食史的人可能会被这种饮食触发。
底线
在饮食中添加更多水果和蔬菜绝不是一个坏主意，但请尽量避免过分强调。 最好的方法是通过优先考虑农产品并通过添加饱腹感丰富的进餐来完善日常饮食习惯的指导原则，例如有益于您的全谷类食品以及健康的脂肪和蛋白质来源。
