据美国心脏协会称，美国人的平均饮食富含脂肪类食物，是导致慢性或危及生命的疾病的主要因素，其中包括糖尿病和冠心病。 吃太多含有饱和脂肪和高胆固醇的食物会阻塞您的动脉，损害您的健康和安全。
成长中的活跃儿童在燃烧时会消耗尽可能多的脂肪卡路里，而且他们的动脉开始清晰。 他们可能可以吃高脂肪的食物而没有负面影响。 久坐的儿童和老年人情况并非如此。 除了动脉损伤外，不健康的饮食也会使这些人群体重增加。 如果您在其中，则会增加患病，受损和早逝的风险。
动脉粥样硬化
饮食不健康且胆固醇高的人会逐渐患上动脉粥样硬化或动脉阻塞。 食物中的饱和脂肪和反式脂肪会在动脉内积聚成硬斑块，从而缩小血液流动的空间。 这使血管更加僵硬，斑块易于破裂。
血管破裂可能会凝结，进一步阻塞血液流动或破裂并威胁身体的其他部位。 为了避免这种情况，您可以增加膳食纤维，减少膳食中的脂肪食物，或者一开始不要养成饮食过多的习惯。
高血压
不健康饮食中的高胆固醇也会导致高血压或高血压。 当动脉中的血液流动空间较小时，血压会更高。 高血压是一种危险的疾病，因为人体血压会影响生命必不可少的许多机制，包括健康的肾功能。
由于肾脏调节废物的清除，因此有可能发生中毒性休克和器官衰竭。 单独的高血压症状可能会令人不舒服，例如心绞痛，这是一种模仿心脏病发作的痛苦状况。 饮食中对脂肪食物的依赖性至少可以使您终生使用降压药。
心脏病和中风
动脉粥样硬化和高血压，高胆固醇的影响，进一步危害健康。 例如，高血压会增加您心脏病发作，中风和肾脏衰竭的机会，所有这些都可能危及生命的医疗紧急情况。 如果不健康饮食导致体重增加导致2型糖尿病，则您的风险更大。
动脉粥样硬化引起的血块迁移并阻塞了大脑的动脉，导致中风，这可能会损害神经并导致瘫痪。 阻塞心脏区域血管的凝块会引起心脏病发作，从而可能导致心血管损害，需要进行手术。 心脏病发作和中风可能致命。
