从饮食中摄取的矿物质有助于维持正常的身体机能。 但是，您的身体不需要大量的矿物质。 您可以从吃的食物中获得适量的大多数矿物质。 这使得补品经常是不必要的，而且，如果您摄入的任何一种矿物质过多，补品可能会很危险。 因此，与您的医生讨论您正在考虑的任何矿物质补充剂非常重要。
钠
高血压每年在美国造成近40万人死亡，据疾病控制与预防中心称，钠在很大程度上是罪魁祸首。 为了保持健康，每天摄入的钠不应超过1500毫克。 但是，疾病预防控制中心（CDC）报告说，大多数2岁以上的美国人每天消耗3, 436毫克。 如此大量的钠消耗会导致高血压，从而导致其他疾病，例如心脏病。 为了减少钠的摄入量，MayoClinic.com建议您检查食物标签，以找到每份含钠量少于35毫克的食物。
铁
铁储存在您的许多器官中，很少被排泄。 这使铁的毒性成为问题。 在极端情况下，毒性会导致消化不良，器官衰竭甚至死亡。 为避免铁的毒性，每天消耗的铁不得超过45毫克。 鸡肝和强化谷物中铁的含量最高。 肉中的铁更容易吸收，因此更可能引起毒性。 如果肝脏是您最喜欢的食物，请考虑对铁含量进行测试，以防万一。
锌锌
过量服用锌会引起恶心，头痛和疲劳。 极大量的锌还与贫血，免疫功能低下和尿路感染的机会增加有关。 美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）建议，在食物和补充营养之间，每天摄入的锌应控制在40毫克以下。 您吃的许多肉，海鲜，坚果和鸡蛋中都含有锌。 由于锌在许多普通食品中都存在，因此在医生的监护下使用锌补充剂以防止过量是很重要的。
硒
您的身体需要很少的硒来保持健康：每天55微克。 根据MedlinePlus的说法，硒会在您的体内产生抗氧化酶，帮助保护细胞免受损害，使其在预防某些癌症方面具有潜在的益处。 但是，硒过多会导致硒病。 结果，您可能会出现脱发，疲劳，轻微的神经损伤和恶心。 在以植物饮食喂养的动物肉中，硒的含量最高。 它也存在于鸡蛋，大蒜和谷物中。
