生姜根是根茎，这意味着它是一个芳香的地下茎。 这种根是许多美食（包括亚洲和印度美食）中的常见成分。 但是，生姜的特性不只是为这些美食提供辛辣，甜味。 它已被用于治疗因怀孕或晕车，关节炎，胃部不适，哮喘，糖尿病和其他疾病引起的恶心。 生姜可以多种形式存在，包括鲜根，干燥，结晶，未结晶，粉状和丸剂形式。 未结晶的生姜特别方便，因为它在室温下稳定，易于运输并且可以缓解多种疾病。
如何识别未结晶的姜
未结晶的生姜经常与结晶的生姜混淆。 实际上，它们在处理和外观上非常相似。 为了制作未结晶的姜，将根切成小块，并用糖浆煮熟，直到变粘且变软。 将它们从糖浆中取出，并在包装之前先沥干。 结晶姜在此过程中又要经过一个步骤。 用砂糖卷成糖衣。 在超市的香料和烘烤通道中都可以找到未结晶的和结晶的生姜。 许多人都喜欢未结晶的生姜，因为它没有被甜味，甜味的糖衣所包覆，因此用途更加广泛。
生姜功效研究
研究人员正在研究姜在预防恶心，呕吐，胃部不适和发炎中的作用。 未结晶的生姜是一种方便携带的方法，可减少长时间乘车时的恶心，且不会产生睡意。 减轻与化学疗法有关的恶心和呕吐也受到关注。 在2011年8月出版的“澳大利亚医学草药学杂志”上发表的一项研究中，研究人员在一个实验性食用生姜的小组和一个不使用生姜补充剂的对照组中测试了恶心和呕吐的严重程度。 与对照组相比，生姜食用组的恶心和呕吐严重程度明显降低。 在对照组中有77％观察到中度至重度症状，而在生姜组中只有33％出现了这些症状。 其他数据表明，生姜可能在减轻炎症和疼痛中起作用。 但是，需要对该主题进行更多的研究。 研究人员还在研究姜是否会干扰处方药。 重要的是要警告您的医疗保健提供者您正在采取的所有自然疗法，包括生姜补品。
生姜助消化
除减少恶心和呕吐的作用外，生姜作为减少胃部不适的消化刺激剂也受到关注。 生姜刺激胃分泌物的产生，通过更快地将食物从胃移到肠道来帮助消化。 这可以帮助减轻与胃胀气，绞痛和腹泻有关的疼痛和压力。 自九世纪以来，在亚洲，生姜已被用作肠胃疾病的顺势疗法药物。
在饮食中加入未结晶的生姜
未结晶的姜很容易适合您的日常饮食。 这种形式比结晶姜更通用，因为它不包含甜味的糖衣。 它可以单独食用，会产生辛辣的零食。 这可能使某些人无法承受； 幸运的是，还有许多其他使用方式。 将未结晶的姜切成薄片，并加入热茶中，制成温暖舒缓的饮料。 也可以将其切碎并加入炒菜酱中，使其具有嚼劲，辛辣的口感。 尝试在饼干或松饼面糊中加入姜末。 通过这些方式将未结晶的姜加入您的饮食中，可以帮助减轻胃部不适，同时增加美味。 在您当地的超市或保健食品商店中寻找未结晶的生姜。
